據(jù)彭博新聞社報道，由于供應(yīng)量大增，牛肉零售價低至與豬肉及禽類持平。一份尼爾森報告顯示，去年臨近獨立日假期的兩周內(nèi)，美國人在牛肉上花費8.03億美元。根據(jù)韋伯-斯蒂芬斯（Weber-Stephens）食品公司，每年這個時候，87%的消費者都會選擇進行燒烤來慶賀節(jié)日。

 

    美國牛肉產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)兩年上升，使得豬肉和禽類產(chǎn)量也達到史上最高水平。雖然今年的批發(fā)價格有所波動，但商店里的碎牛肉價格為2014年來最低。對沖基金發(fā)出信號稱，價格還將保持較低狀態(tài)。他們在11周內(nèi)已經(jīng)將押在牛肉期貨上的賭注降低至最小。

 

    得州農(nóng)工大學(xué)家畜業(yè)經(jīng)濟學(xué)家大衛(wèi).安德森（David Anderson）說，供應(yīng)量大增對牛肉價格影響很大。“現(xiàn)在我們在假期中，所以去燒烤吧。我在冰箱里存了很多很棒的牛排。”

 

    6月，在芝加哥商品交易所，8月份交割的牛肉期貨價格下跌4.4%，跌至一磅1.163美元。這是近4個月來的第三次下跌。

 

    根據(jù)美國期貨貿(mào)易委員會數(shù)據(jù)，牛肉凈多頭部位在6月27日前的一周時間內(nèi)下跌5%，僅有125185份期貨期權(quán)，達到4月11日以來最低。

 

    美國農(nóng)業(yè)部估算，全國牛肉產(chǎn)量今年有望增加4%，達到262.92億磅，為2010年來最高。增產(chǎn)原因是，飼料價格低廉，玉米期貨價格連續(xù)4年下跌。豬肉和雞肉產(chǎn)量也打破紀錄。

 

    高產(chǎn)量使得商店牛肉價格低廉。普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)教授克里斯.赫特（Chris Hurt）說，雖然批發(fā)價上漲，零售價格仍然便宜，這意味著消費者在接下來的一年半里也將享受低價，因為產(chǎn)量還將繼續(xù)增長。

 

    牛肉批發(fā)價今年上漲11%，達到一磅2.2473美元。不過，勞工統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，零售價自去年底就沒有改變，5月份為一磅3.559美元，比12個月前低了4.3%。價格在4月達到一磅3.547美元，為2014年1月以來最低。