食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)澳大利亞媒體報道，在澳大利亞首都地區(qū)（ACT）的校園餐廳，簡單供應糕點和棒棒糖的時代已結(jié)束，餐廳供應的每一種食品每年都要進行審查，看是否符合聯(lián)邦政府的指導條例。
澳營養(yǎng)協(xié)會（Nutrition Australia）首都地區(qū)負責人、認證的營養(yǎng)師埃利斯頓（Leanne Elliston）支持校園餐廳管理者從健康飲食角度出發(fā)對餐廳食品供應所做的調(diào)整。
埃利斯頓表示，2015年首都地區(qū)政府引入了更嚴格的食品規(guī)范后，學校餐廳更是加快調(diào)整食品供應。
目前，部門校園餐廳的員工已經(jīng)從簡單從事烹飪，調(diào)整成為進餐規(guī)劃者、廚師、健康人士和商戶。他們嚴格遵從相關(guān)指導條例，供應合格的食品，推動孩子們的飲食健康。
據(jù)了解，去年對校園餐廳的審查發(fā)現(xiàn)，首都地區(qū)已有10%被調(diào)查的餐廳達到了聯(lián)邦指導條例的要求，大部分供應的都是綠色食品和健康食品。同時有16%的校園餐廳淘汰了建議不供應并評定為紅色類的食品。紅色類食品包括冰淇淋冰棍、果凍甜點、加糖霜的蛋糕、牛角面包、油炸食品等。
首都地區(qū)學校開始朝健康食品轉(zhuǎn)變是從10年前開始的。學校餐廳過去供應糕點類不容易壞的食品，但不健康，不利于孩子們思考和集中精力學習。如今加了防腐劑的糕點換成了家制的香腸卷和咖喱食品，有的還供應意大利通心粉和熱的雞肉卷。
澳大利亞首都地區(qū)一直非常支持校園餐廳的改革。首都地區(qū)有一套學校餐廳可以使用的資源，包括政策、海報和食品品嘗項目，并可提供培訓和建議來推動健康飲食指導條例的實施。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
