各州、市食品藥品監(jiān)督管理局：

 

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》（國辦發(fā)〔2015〕95號(hào)）、《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2016年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2016〕30號(hào)） 等文件精神，現(xiàn)就進(jìn)一步推動(dòng)白酒、食用植物油、食品添加劑等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)完善追溯體系有關(guān)事宜通知如下：

 

　　一、按照《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見》（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2015〕194號(hào)）、《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于食用植物油生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系的指導(dǎo)意見》（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2015〕280號(hào)）、《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食用油生產(chǎn)監(jiān)管的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)一〔2015〕133號(hào)）、《國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管工作的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)一〔2016〕96號(hào)）等文件和省局《關(guān)于印發(fā)2016年食品生產(chǎn)監(jiān)管工作要點(diǎn)的通知》精神，各地要認(rèn)真督促指導(dǎo)行政區(qū)域內(nèi)相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)依法認(rèn)真落實(shí)產(chǎn)品追溯主體責(zé)任。

 

　　二、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照法律法規(guī)要求對(duì)原輔料購進(jìn)、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)和銷售去向等如實(shí)記錄，保證數(shù)據(jù)的真實(shí)、準(zhǔn)確、完整和可追溯。原則上，食品生產(chǎn)企業(yè)均應(yīng)采用信息化手段建立追溯體系。不具備信息化條件的生產(chǎn)企業(yè)，可采用紙質(zhì)記錄等實(shí)現(xiàn)可追溯。紙質(zhì)記錄保存期限按照《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

 

　　三、各地要認(rèn)真結(jié)合實(shí)際，既要指導(dǎo)幫助企業(yè)進(jìn)一步完善追溯體系建設(shè)，又要對(duì)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)于沒有建立追溯體系、追溯體系不能有效運(yùn)行，特別是出現(xiàn)不真實(shí)信息或信息滅失的，要依照相關(guān)法律法規(guī)等規(guī)定嚴(yán)肅處理。

 

　　四、省局已在云南省食品安全監(jiān)管網(wǎng)上搭建了追溯信息平臺(tái)，各地應(yīng)鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)采用信息化手段建立追溯體系，為監(jiān)管部門提供數(shù)據(jù)支持，為食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供數(shù)據(jù)共享，為公眾提供信息查詢。

 

　　五、請各地于11月30日前將白酒等重點(diǎn)食品質(zhì)量安全追溯體系實(shí)施情況報(bào)省食品藥品監(jiān)管局。

 

　　云南省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年10月10日

 

　　聯(lián)系人：張星

 

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