北京：守護(hù)“舌尖上的安全”，大年初一嚴(yán)查廟會(huì)肉串

　　春節(jié)期間是食品消費(fèi)高度集中期，消費(fèi)量大、場所人口密集、風(fēng)險(xiǎn)隱患增多，極易發(fā)生食品安全問題。春節(jié)前后，為讓全國人民群眾過一個(gè)歡樂、祥和、平安的節(jié)日，食藥監(jiān)人也是蠻拼的！

　　大年初一北京各大廟會(huì)開幕，除了特色活動(dòng)，最受市民歡迎的要數(shù)廟會(huì)小吃了。為保障市民飲食安全，北京市食品藥品監(jiān)管局組織了對龍?zhí)逗R會(huì)、廠甸廟會(huì)食品安全的檢查。

　　早上10點(diǎn)，龍?zhí)稄R會(huì)剛剛開始，游園的市民還不多，小吃攤商販就已經(jīng)開始預(yù)加工食品。食藥監(jiān)執(zhí)法人員隨機(jī)對攤位進(jìn)行抽樣、快檢，檢查證照及肉質(zhì)情況。其中對羊肉主要是檢測水分含量和瘦肉精。

　　“你這兒里脊串到底是豬肉還是雞肉?”在龍?zhí)稄R會(huì)一家肉串攤位前，市食藥監(jiān)執(zhí)法人員要求攤主標(biāo)明肉串原料，攤主自覺摘下標(biāo)識不明的牌子，進(jìn)行更換調(diào)整。記者注意到，今年已經(jīng)沒有5元羊肉串，執(zhí)法人員介紹：“10元以下羊肉串基本是假的。”

　　據(jù)悉，近年廟會(huì)肉串兒抽檢將覆蓋每個(gè)攤位。市食藥局表示，針對往屆廟會(huì)曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)的肉串兒攙假現(xiàn)象，已安排了足夠的技術(shù)力量負(fù)責(zé)廟會(huì)期間肉串抽檢，將重點(diǎn)檢測動(dòng)物源性成分和瘦肉精、抗生素等。

　　龍?zhí)妒乘幩L嚴(yán)曉峰介紹，對于不合格的攤位，根據(jù)相關(guān)法規(guī)，將進(jìn)行至少20萬的處罰，并建立黑名單，此后不得再進(jìn)入攤位。食藥監(jiān)食品市場處處長李江表示，有嚴(yán)重質(zhì)量問題食品將被立即下架，清除出廟會(huì)。

　　據(jù)介紹，今年，龍?zhí)稄R會(huì)此次由東城區(qū)國資委、商務(wù)、旅游委選用老字號、國營企業(yè)入駐，而不是往年招標(biāo)的模式，從渠道上保證市民食品安全。廠甸廟會(huì)亦從源頭上嚴(yán)格把控商家質(zhì)量，檢查商家各類證件，并要求商家將各類證件及肉質(zhì)價(jià)簽明示，從攤位來源上保證安全。此外，在廟會(huì)食品區(qū)張貼了投訴電話，以便市民舉報(bào)。

　　春節(jié)期間，北京各區(qū)縣食品藥品監(jiān)管局也會(huì)對轄區(qū)廟會(huì)食品安全實(shí)施嚴(yán)格檢查，守護(hù)“舌尖上的安全”。

文/新京報(bào) 趙朋樂
圖/新京報(bào) 彭子洋