食品伙伴網(wǎng)訊 12月15日，湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布《湖北省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2016年第48期）》，通報了8批次食品不合格，安徽歐尚、華潤蘇果超市上黑榜。

 

　　據(jù)了解，本次監(jiān)督抽檢的食品包括糧食加工品、飲料、酒類、調(diào)味品、罐頭、方便食品和保健食品共7大類合計471批次。其中抽樣檢驗項目合格樣品463批次，不合格樣品8批次。其中，酒類不合格6批次，糧食加工品不合格1批次，飲料不合格1批次。

 

　　6批次酒類不合格 安徽歐尚、華潤蘇果超市上黑榜

 

　　6批次酒類不合格，其中2批次檢出紐甜不合格，分別為：華潤蘇果超市（湖北）有限公司武漢復(fù)興路購物廣場銷售的湖北久香酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的監(jiān)原原酒（規(guī)格450mL/瓶 42%vol 生產(chǎn)日期2016/01/15），檢出紐甜。安徽歐尚超市有限公司武漢蔡甸店銷售的湖北久香酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的苦蕎酒（小曲清香）（規(guī)格2L/瓶 50%vol生產(chǎn)日期2016/01/15），檢出紐甜。

 

　　紐甜，化學(xué)名稱是：N-[N-（3，3一二甲基丁基）-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是白色結(jié)晶粉末，含約4.5%的結(jié)晶水，是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味，甜味協(xié)和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他強(qiáng)力甜味劑常帶的苦味和金屬味。白酒中檢出甜味劑紐甜，原因可能是企業(yè)為增加白酒的口感，超范圍使用了甜味劑。

 

　　其他4批次不合格原因多為氰化物或者酒精度不合格，分別為：

 

　　鄂州市有家商貿(mào)有限公司銷售的（湖北銀蓮湖酒業(yè)有限公司出品）武漢鶴都酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純谷酒（規(guī)格1.8L/瓶 42%vol 生產(chǎn)日期2015/07/18），檢出酒精度、氰化物（以HCN計）不合格。

 

　　氰化物是白酒中一項重要安全指標(biāo)，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）規(guī)定蒸餾酒氰化物指標(biāo)≤8mg/L（100%酒精度折算）。白酒中的氰化物主要來自原料，如木薯、野生植物等，生產(chǎn)企業(yè)直接把未作處理的原料進(jìn)行加工制成成品白酒，造成產(chǎn)品氰化物超標(biāo)。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會影響白酒的品質(zhì)。酒精度不合格原因可能是生產(chǎn)企業(yè)工藝把關(guān)不嚴(yán)、檢驗?zāi)芰Σ蛔?，或使用的溫度計、酒精計精度不?zhǔn)確造成檢驗結(jié)果偏差。

 

 

　　武漢市怡漿食品有限公司生產(chǎn)的清潤玉米汁飲料濃漿（規(guī)格2L/瓶 生產(chǎn)日期2016/09/26），檢出脫氫乙酸。

 

　　脫氫乙酸是一種廣譜食品防腐劑，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。超出使用范圍或使用限量的食品添加劑，有可能對人體健康產(chǎn)生危害。防腐劑超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準(zhǔn)確。

 

 

　　恩施市元元豆皮專業(yè)合作社生產(chǎn)的湲緣鍋烙玉米豆皮（規(guī)格500克/袋 生產(chǎn)日期2016/09/20），檢出二氧化硫殘留量不合格。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有，個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確；還有可能是為增加保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)對其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，涉及湖北省生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的，湖北省食品藥品監(jiān)管局已要求武漢、荊州、鄂州和恩施等食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。