食品伙伴網(wǎng)訊 4月14日，韓國食品研究院發(fā)表消息稱，研發(fā)出了將春夏白菜儲藏時間延長至3個月的長期儲存技術(shù)，并通過實例證明了其可能性，用科技解決了每年的白菜供求問題。

 

    韓國食品研究院稱，通過現(xiàn)場實證測試，結(jié)果證實： 該春夏白菜長期儲存技術(shù)可將白菜的儲藏時間由當(dāng)前2個月延長至3個月。

 

    研究過程中，研究人員將收獲后的白菜通過快速冷卻處理后，利用等離子、納米蒸汽加濕及綜合環(huán)境控制技術(shù)，來控制儲藏性差的春夏白菜的生理代謝活動與病害，3個月后確保了其品質(zhì)新鮮仍可用于制造泡菜。

 

    原文鏈接：<http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=68691>

 

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