食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，臺(tái)灣地區(qū)食藥署16日公布全臺(tái)抽驗(yàn)市售火鍋料結(jié)果，606件中有6件不合格，包括5件防腐劑不符規(guī)定、1件標(biāo)示不合格，地方衛(wèi)生局已通知銷售商及進(jìn)貨商下架回收違規(guī)產(chǎn)品。

    冬天是吃火鍋的季節(jié)，臺(tái)食藥署日前在傳統(tǒng)市場(chǎng)、超市、餐飲店抽驗(yàn)火鍋料，包括豆制品（凍豆腐、板豆腐等）、血液制品（米血糕、鴨血等）、水產(chǎn)制品（丸類、餃類等）、醬料類抽驗(yàn)606件。

    臺(tái)食藥署指出，針對(duì)防腐劑、過(guò)氧化氫、二氧化硫等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，總計(jì)6件產(chǎn)品不合格，其中2件豆腐違法添加防腐劑苯甲酸、2件醬料檢出苯甲酸殘留超標(biāo)，及2件米血糕不符規(guī)定（1件檢出己二烯酸殘留超標(biāo)，1件標(biāo)示不符規(guī)定）。

    據(jù)了解，苯甲酸及己二烯酸是食品中常用的合法防腐劑，可抑制食品中霉菌及酵母菌生長(zhǎng)，以延長(zhǎng)保存期限。苯甲酸及己二烯酸可使用于魚(yú)肉煉制品、肉制品、米血糕等火鍋料中，惟不得使用于豆腐類產(chǎn)品。

    臺(tái)食藥署提醒民眾，挑選火鍋料產(chǎn)品時(shí)盡量選擇完整包裝食品，并注意產(chǎn)品包裝的品名、內(nèi)容物、食品添加物名稱、有效日期、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示及制造廠商等，避免挑選色澤過(guò)于鮮艷、有刺鼻味、非自然原味的產(chǎn)品，購(gòu)買后盡早食用完畢，未食用完應(yīng)妥善保存，以確保產(chǎn)品新鮮及食用安全。