此次大排查采取區(qū)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包抓街辦，部門包抓學(xué)校、單位，層層落實(shí)責(zé)任，層層把關(guān)設(shè)防的方式進(jìn)行。要求區(qū)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入到包抓的辦事處，逐企業(yè)、逐門店、逐商戶、逐學(xué)校進(jìn)行全面檢查；區(qū)食藥、工商、公安等部門做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品加工、食品流通、餐飲服務(wù)、畜禽屠宰等領(lǐng)域的整治工作；各街道辦對(duì)轄區(qū)的食品加工企業(yè)進(jìn)行集中整治，特別對(duì)城鄉(xiāng)接合部、中小學(xué)周邊等重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)進(jìn)行全面排查，對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的隱患和問(wèn)題登記掛牌，明確責(zé)任，落實(shí)措施，跟蹤治理，消除隱患。

 

    大排查重點(diǎn)整治大中小學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)食堂環(huán)節(jié)，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，食品流通環(huán)節(jié)，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)等。在大中小學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)食堂環(huán)節(jié)，將扎實(shí)解決食品安全責(zé)任不落實(shí)問(wèn)題，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全主體責(zé)任及校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，主管副校長(zhǎng)和食品安全負(fù)責(zé)人作為直接責(zé)任人的責(zé)任。完善學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度，制定具有操作性的應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂管理規(guī)范》。加大硬件投入，將學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)食堂列入智慧食藥監(jiān)控系統(tǒng)等。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，該區(qū)以大中型餐飲單位、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位及建筑工地食堂和農(nóng)村紅白事聚餐活動(dòng)為整治重點(diǎn)，集中整頓餐飲服務(wù)單位無(wú)證照經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為等。在食品流通環(huán)節(jié)，以各類大型超市、食雜店、市場(chǎng)、農(nóng)村集市、廟會(huì)為整治重點(diǎn)， 全面規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)市場(chǎng)準(zhǔn)入行為，堅(jiān)決打擊無(wú)《食品流通許可證》，許可證過(guò)期經(jīng)營(yíng)等不法行為等。在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，以QS認(rèn)證企業(yè)和食品加工小作坊為整治重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品和生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為等。