呂明偉一直在菜市場(chǎng)以切豬肉為業(yè)，2014年接近年關(guān)，呂明偉發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)上賣凍肉的生意興隆，心想著：快過(guò)年了，凍肉的需求量大，每天都有顧客在他這切完肉，有不要的肉皮，扔了也可惜，不如積攢下來(lái)做成凍肉來(lái)賣，還能掙錢。說(shuō)干就干，呂明偉很快就在自己的出租屋里做起了自制凍肉，可是他發(fā)現(xiàn)老老實(shí)實(shí)的做出的凍肉既費(fèi)時(shí)間也費(fèi)食材，而且還不夠“勁道”，容易碎。聽(tīng)說(shuō)給凍肉里加入食用明膠和明礬，做成的凍肉口感“勁道”，賣相“晶瑩”，于是他就購(gòu)買了食用明膠和明礬加工起自制凍肉來(lái)。2015年2月10日，乾縣食品藥品監(jiān)督管理局在呂明偉租住處查獲其加工的成品凍肉2500多斤、明膠27斤、食用明礬6斤。后經(jīng)陜西科儀陽(yáng)光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司檢驗(yàn)：該成品凍肉中鉻的含量為7.7mg/kg。明顯超出國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

 

    法院經(jīng)審理后認(rèn)為，被告人呂明偉違反食品衛(wèi)生管理監(jiān)督法規(guī)，生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。被告人呂明偉犯罪后自動(dòng)投案，如實(shí)供述系自首，可以從輕或者減輕處罰。依照《中華人民共和國(guó)刑法》及《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》的相關(guān)規(guī)定，遂作出如上判決。（文中人物系化名）