食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（十一月十九日）公布，中心跟進(jìn)調(diào)查一宗李斯特菌病個案時，從涉事食物業(yè)處所抽取的食物及環(huán)境樣本中檢出李斯特菌，中心正跟進(jìn)事件。
中心發(fā)言人說：「中心日前接獲衛(wèi)生署衛(wèi)生防護(hù)中心通報一宗李斯特菌病個案，已即時派員到灣仔灣仔道９３－９９號聯(lián)泰大廈地下Ａ舖懷疑涉事的『板宏外帶壽司』調(diào)查，并抽取食物及環(huán)境樣本作化驗。結(jié)果顯示，一個壽司飯樣本（含三文魚、鰻魚、海帶、蛋和螺肉）的李斯特菌含量為每克二百五十個菌落形成單位，而一個環(huán)境樣本（取自砧板）亦驗出李斯特菌?！?/div>
發(fā)言人表示，中心已知會有關(guān)食物業(yè)處所上述不合格化驗結(jié)果及要求負(fù)責(zé)人即時停止供應(yīng)有問題食品，并已向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育。有關(guān)處所已應(yīng)中心建議，自愿將所有食物交出及銷毀，并暫停營業(yè)以進(jìn)行徹底清潔和消毒。
此外，中心亦已根據(jù)有關(guān)食物業(yè)處所提供的資料，派員到供應(yīng)食物予該店的兩個食品供應(yīng)商調(diào)查，并抽取食物及環(huán)境樣本作化驗，正等候化驗結(jié)果。
李斯特菌病主要是因食用受李斯特菌污染的食物引致，該種細(xì)菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅，但能在冷藏低溫下生存和繁殖。大部分身體健康的人在感染這種細(xì)菌后不會出現(xiàn)病征或只出現(xiàn)輕微病征如發(fā)燒、肌肉疼痛、頭痛、惡心、嘔吐及腹瀉等。但對初生嬰兒、長者和免疫力較低的人，則可能出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥如敗血癥及腦膜炎，甚至死亡。孕婦感染李斯特菌一般癥狀輕微，但可導(dǎo)致胎兒流產(chǎn)、夭折、早產(chǎn)，或引致新生嬰兒患上嚴(yán)重的感染。
發(fā)言人說：「為減低感染李斯特菌病的風(fēng)險，中心建議孕婦、嬰兒、長者、長期病患者和免疫力較低等高危人士應(yīng)避免進(jìn)食高風(fēng)險食品，如軟芝士及煙熏海鮮?！?/div>
中心會繼續(xù)調(diào)查和跟進(jìn)事件，及采取適當(dāng)行動，以保障食物安全和市民健康。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。
完
２０１５年１１月１９日（星期四）
日期：2015-11-20
地區(qū)：
香港
中國
行業(yè)：
食品檢測
標(biāo)簽：
衛(wèi)生
調(diào)查
事件
食物安全
李斯特菌
科普：
衛(wèi)生
調(diào)查
事件
食物安全
李斯特菌
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
