食品伙伴網(wǎng)訊 10月15日，韓國韓城舉行的《2015 未來流通研討會》（流通論壇21、韓國流通學(xué)會、大韓商工會主辦）中，韓國食品公司Pulmuone副社長提出了瞄準(zhǔn)單身家庭的食品開發(fā)戰(zhàn)略， ENJOY(提供美好經(jīng)驗(yàn))、 CARE(自己的身體自己照顧)、ConVENIENCE(既方便又簡單)。即面向單身家庭的食品開發(fā)方向，應(yīng)向消費(fèi)者提供愉快的烹飪經(jīng)驗(yàn)、使用充實(shí)的原材料和營養(yǎng)均衡的便利產(chǎn)品。

    單身家庭涌現(xiàn)是先進(jìn)國家的共同現(xiàn)象，其中韓國是單身家庭增加速度非常快的國家之一，預(yù)計(jì)2020年將出現(xiàn)588萬個單身家庭，相當(dāng)于全國家庭數(shù)量的30%。韓國單身家庭的特點(diǎn)是中年男性居多、收入比2人家庭相對較少、飲食不規(guī)律。根據(jù)調(diào)查回答“買回來在家吃”居多，同時網(wǎng)絡(luò)和便利店的利用率較高。

    再分析男性的特點(diǎn)，用于煙酒的支出較多；相對傾向于餐飲店和加工食品；同時為了避免被社會孤立，積極參加社會活動。針對這些特點(diǎn)面向單身家庭應(yīng)開發(fā)兼顧個人嗜好、網(wǎng)絡(luò)銷售、廉價(jià)、便利性等多方面。

    為了開發(fā)搶先于時代的產(chǎn)品，應(yīng)分析各種情報(bào)，盡快找出消費(fèi)者需要的產(chǎn)品，確定顧客層，再結(jié)合各企業(yè)的核心技術(shù)，創(chuàng)出新的協(xié)作平臺。

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