（1）4項產品標準（煙熏魚產品標準、咸魚產品標準、沙拉醬產品標準以及腌、煮或干制鳳尾魚產品標準），主要內容包括定義和術語、產品分類、原輔料和食品添加劑使用要求（如咸魚產品中鹽含量應在10-14%之間、組胺含量不超過20mg/100g，煙熏魚中組胺含量不超過10mg/100g、干制煙熏魚產品水分活度不超過0.85等）、抽采樣和檢測分析方法、包裝、運輸和儲存要求、標簽規(guī)定（如沙拉醬產品標簽上應標注標準規(guī)定的分類名稱等）等；

　　

　?。?）2項食品生產過程衛(wèi)生標準，具體分別為低酸食品生產加工和流通標準以及食品企業(yè)及其從業(yè)人員衛(wèi)生要求標準等。上述標準草案意見征集期至2025年1月3日。

　　

　　更多詳情參見：https://istitlaa.ncc.gov.sa/ar/health/Pages/default.aspx