食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，花蓮縣衛(wèi)生局14日表示，日前擴(kuò)大調(diào)查金針加工制造、銷售及餐飲業(yè)者，共計(jì)調(diào)查62家，現(xiàn)場(chǎng)封存約121.5公斤違規(guī)金針制品及銷毀125公斤含二氧化硫的金針。

    花蓮縣衛(wèi)生局長林運(yùn)金表示，金針是全國各縣市衛(wèi)生局重點(diǎn)稽查的項(xiàng)目之一，對(duì)此已進(jìn)行大規(guī)模調(diào)查。

    對(duì)于商家的違法行為，將依違反食品衛(wèi)生管理法“食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)制造商與販?zhǔn)蹣I(yè)者處以新臺(tái)幣3萬元至300萬元罰款。

    花蓮縣政府部門表示，金針農(nóng)及盤商為防止金針褐變影響賣相，使用二氧化硫；二氧化硫濃度過高易造成肝損害及其他過敏。因此，民眾選購金針產(chǎn)品除了避免選擇太鮮艷者，金針浸泡處理后可去除大部分殘留的二氧化硫。

    建議消費(fèi)者在烹調(diào)金針前，先把干制金針浸泡于攝氏25度的冷水60分鐘，或45度的溫水20分鐘，并扭干再重復(fù)上述步驟2至3次，即可將二氧化硫殘留去除約70%；若開蓋煮沸約3分鐘，即可去除90%以上的殘留量。