食品伙伴網(wǎng)訊   7月22日，韓國農(nóng)振廳發(fā)表消息稱，與高麗大學(xué)食品工學(xué)科共同研究結(jié)果表明，大麥幼苗具有解酒、改善酒精性脂肪肝功效。

    通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大麥幼苗提取物促進(jìn)酒精分解酶，乙醛脫氫酶（ALDH）的產(chǎn)生，以此降低血中酒精濃度及改善肝功能。

    實(shí)驗(yàn)采用40只老鼠，分為對照群（只攝取酒精）和實(shí)驗(yàn)群（攝取大麥幼苗提取物與酒精），攝取3個(gè)小時(shí)后測定血中酒精濃度。攝取大麥幼苗提取物的老鼠與只攝取酒精的老鼠相比血液中酒精濃度降低了24%。并且酒精性脂肪肝模型試驗(yàn)鼠，攝取大麥提取物10天之后，其肝組織內(nèi)中性脂肪減少約26%。

    農(nóng)振廳稱此項(xiàng)研究結(jié)果已在今年年初完成專利注冊（專利號(hào)第10-1483592號(hào)），技術(shù)已轉(zhuǎn)讓給4家企業(yè)。得到技術(shù)轉(zhuǎn)讓的4家企業(yè)與大麥種植農(nóng)家簽訂合同，進(jìn)行合同種植。今年的種植面積約達(dá)到70 ha。以此為原料將開發(fā)解酒飲料、茶、綠汁等產(chǎn)品。

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