食品伙伴網(wǎng)訊  4月22日，日本京都大學(xué)教授新山陽子參加了“2015年國際食品安全大會”，并做了《與食品相關(guān)的健康風(fēng)險交流的基本要素》的精彩報告。

    新山陽子指出，風(fēng)險交流是利益相關(guān)者之間對風(fēng)險相關(guān)信息和意見進行交換的一個互動過程，也是對食品安全進行風(fēng)險分析的一個重要因素，而目前我們尚未建立一個有效的互動風(fēng)險交流模式。

    由于公眾能夠接受到的信息有限，對風(fēng)險評估的知識也非常有限，我們應(yīng)該了解公眾對風(fēng)險認(rèn)知的特點，了解公眾對風(fēng)險的認(rèn)知和疑問，并針對公眾的認(rèn)知水平提供有效的風(fēng)險交流。單憑自己的主觀判斷進行風(fēng)險評估，有可能會帶來嚴(yán)重的后果。

    隨后，新山陽子談到福島核電站事件發(fā)生后，相關(guān)方第一步是召集生物學(xué)家、工程師等多方面的專家，向公眾傳遞核有關(guān)信息，這些信息包括核電站、輻射對人體健康的影響及影響評估的數(shù)據(jù)依據(jù)、輻射的延遲影響和累計效果，以及被輻射食品對人體健康的影響、對輻射進行的監(jiān)管等等專家認(rèn)為應(yīng)該傳遞、消費者認(rèn)為有必要知曉的信息。

    第二步，通過第一步的準(zhǔn)備，公眾對放射線對人體的影響加深了理解，對風(fēng)險的理解和認(rèn)知程度發(fā)生變化。而公眾對風(fēng)險的認(rèn)知程度不同，其敏感性也不一樣，專家應(yīng)該了解這些不同，針對公眾提出的疑問，提供能夠解決這些疑問的科學(xué)信息，再根據(jù)公眾對風(fēng)險認(rèn)知的不同特點進行有效的交流。

    新山陽子認(rèn)為建立健康有效的風(fēng)險交流模式，應(yīng)該分為不同的步驟和階段，準(zhǔn)備階段，盡量多收集信息，然后介紹，討論，回答，再總結(jié)和準(zhǔn)備下一步驟，并且各階段的重點和演示的內(nèi)容應(yīng)該是不同的。