借鑒美國(guó)食品安全經(jīng)驗(yàn) 降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)

    ——美國(guó)農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究局經(jīng)濟(jì)學(xué)家Fred Gale發(fā)表講話

    食品伙伴網(wǎng)訊  4月22日，在 “2015年國(guó)際食品安全大會(huì)”上，美國(guó)農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究局經(jīng)濟(jì)學(xué)家Fred Gale做了《從美國(guó)食品安全歷史看中國(guó)應(yīng)吸取的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)》的精彩報(bào)告。

    Fred Gale認(rèn)為，對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)管是全球各個(gè)國(guó)都要面對(duì)的問(wèn)題，在100多年前，美國(guó)也出現(xiàn)過(guò)類(lèi)似的情況，食品安全問(wèn)題伴隨著工業(yè)化和城市化進(jìn)程而發(fā)生。

    19世紀(jì)的美國(guó)和英國(guó)也出現(xiàn)過(guò)食品摻假，銷(xiāo)售病死動(dòng)物，禽肉的的問(wèn)題及受到污染的牛奶等問(wèn)題。19世紀(jì)英國(guó)出現(xiàn)化學(xué)添加劑，20世紀(jì)的美國(guó)奶粉中添加甲醛，19世紀(jì)的美國(guó)五分之一的牛肉來(lái)自病死牛，現(xiàn)在中國(guó)出現(xiàn)三聚氰胺問(wèn)題，病死豬肉流到市場(chǎng)問(wèn)題。

    那么美國(guó)食品安全歷史帶來(lái)了哪些經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀?/p>

    1.1938年美國(guó)制定《聯(lián)邦食品，藥品和化妝品法》， 因?yàn)槟菚r(shí)農(nóng)業(yè)部管理種植，所以制定政策偏向于生產(chǎn)者，而不保護(hù)消費(fèi)者，所以聯(lián)邦政府的層次上政府進(jìn)行統(tǒng)一的監(jiān)管。

    2.制定現(xiàn)實(shí)意義的政策，那時(shí)所制定的牛奶認(rèn)證制度，牛奶檢測(cè)制度代價(jià)非常昂貴，導(dǎo)致牛奶價(jià)格增加兩倍，民眾無(wú)法支付。

    3.貿(mào)易推動(dòng)國(guó)內(nèi)管理機(jī)制的變革，1906年美國(guó)的牛，豬感染，病死豬肉等問(wèn)題嚴(yán)重，導(dǎo)致無(wú)法出口，制定《食物，藥品與肉類(lèi)檢驗(yàn)法》。

    4.監(jiān)管要求各個(gè)部門(mén)協(xié)作，F(xiàn)DA，F(xiàn)AS，聯(lián)邦等。

    5.要進(jìn)行人員的培訓(xùn)教育。

    6.風(fēng)險(xiǎn)是可以改變和降低的，但永遠(yuǎn)無(wú)法消除。100年前的美國(guó)存在傷寒，牛肺結(jié)核，化學(xué)中毒等問(wèn)題，現(xiàn)在這些問(wèn)題已經(jīng)不存在，但新的問(wèn)題不斷出現(xiàn)，如現(xiàn)在的電子商務(wù)，網(wǎng)上銷(xiāo)售母乳，難道我們要對(duì)母乳進(jìn)行認(rèn)證嗎？我們要靈活應(yīng)對(duì)新的問(wèn)題，時(shí)刻準(zhǔn)備著。