美國食藥局完成幾種轉(zhuǎn)基因水果的安全評價

    美國食品藥品管理局3月20日發(fā)布消息，該局已經(jīng)完成了兩種轉(zhuǎn)基因蘋果和六種轉(zhuǎn)基因馬鈴薯的評估工作，食藥局經(jīng)評估后認為這些產(chǎn)品是安全的，其營養(yǎng)價值與傳統(tǒng)產(chǎn)品一樣。兩種轉(zhuǎn)基因蘋果，Granny Smith和Golden Delicious，商品名是Arctic Apples，由加拿大的Okanagan Specialty Fruits,Inc公司開發(fā)，這種水果具有降低蘋果褐變酶的水平，能夠防止或者減少蘋果外傷或擠壓后變色。六種轉(zhuǎn)基因馬鈴薯由美國愛達荷州的J.R.Simplot公司開發(fā)，商品名Innate，這種馬鈴薯同樣具有降低某種酶的水平，減少馬鈴薯擠壓后黑斑的形成。此外，這種馬鈴薯還具有降低馬鈴薯中天冬酰胺氨基酸和糖份水平，從而減少馬鈴薯丙烯酰胺的形成。丙烯酰胺具有致癌作用，常出現(xiàn)于高溫煎炸的食品中。