為有效防止學(xué)校食堂食品安全事故的發(fā)生，確保全區(qū)師生的飲食安全，璧山分局高度重視，周密安排，組織監(jiān)管執(zhí)法人員從3月4日開始至3月16日，對全區(qū)163個(gè)學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂，下同）開展了食品安全管理監(jiān)督檢查，收到了實(shí)實(shí)在在的效果。

    一是周密安排。檢查前區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合區(qū)教委于2015年2月26日下發(fā)了《關(guān)于做好春季學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（璧食藥監(jiān)[2015]14號）文件，印發(fā)了《學(xué)校食堂食品安全自查表》，要求各學(xué)校食堂按《自查表》內(nèi)容首先開展自查。

    二是嚴(yán)密組織。制定了《璧山區(qū)2015年春季學(xué)校食堂檢查方案》，并抽調(diào)監(jiān)管執(zhí)法人員，集中力量，采取分組劃片包干的形式，明確責(zé)任，明確要求，從3月4日開始對全區(qū)各級各類學(xué)校食堂開展執(zhí)法大檢查，確保了此次檢查全覆蓋。

    三是突出重點(diǎn)。此次檢查，重點(diǎn)查處各級各類學(xué)校食堂有無有效的《餐飲服務(wù)許可證》；從業(yè)人員有無健康證，是否執(zhí)行了晨檢制度；是否配備專職食品安全管理人員，有無年度培訓(xùn)證；原輔材料采購是否索證索票，是否落實(shí)驗(yàn)收制度，是否建立臺帳；食品添加劑是否落實(shí)“五專”管理，是否建立食品添加劑使用記錄；設(shè)施設(shè)備配置是否齊全，是否保持清潔；餐用具是否進(jìn)行有效的清洗消毒，有無消毒記錄；庫房原輔材料是否過期和有質(zhì)量問題；食品是否留樣，有無留樣記錄。

    此次檢查共出動執(zhí)法車輛24車次，執(zhí)法人員268人次，檢查大中小學(xué)校食堂77家，托幼機(jī)構(gòu)食堂86家，發(fā)現(xiàn)有食品安全管理隱患的學(xué)校食堂87家（主要是相關(guān)管理制度落實(shí)不到位，記錄不完整），下達(dá)《責(zé)令整改通知書》87份，并約談學(xué)校負(fù)責(zé)人87起，立案查處違法行為2件，查扣不合格食品1.5公斤。

    通過此次檢查，各學(xué)校食堂進(jìn)一步完善了自身食品安全管理體系建設(shè)，強(qiáng)化了校長為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，增強(qiáng)了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識，為有效防范學(xué)校食堂食品安全事故奠定了良好的基礎(chǔ)。