淄博市全力做好“兩會(huì)”餐飲安全監(jiān)管工作

    為切實(shí)做好人大和政協(xié)會(huì)議期間餐飲安全監(jiān)管工作，淄博市局提早部署，重點(diǎn)監(jiān)管，駐點(diǎn)保障，全力做好“兩會(huì)”餐飲安全監(jiān)管工作。一是提早制定“兩會(huì)”期間餐飲安全監(jiān)管方案和應(yīng)急預(yù)案。年前召開(kāi)專題部署會(huì)議，制定方案，明確任務(wù)，細(xì)化措施，健全完善組織領(lǐng)導(dǎo)體系和工作機(jī)制。嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)督審查、全程駐點(diǎn)等工作制度和層級(jí)監(jiān)管責(zé)任制，確保各項(xiàng)要求落到實(shí)處。二是針對(duì)重點(diǎn)食品開(kāi)展抽樣檢測(cè)。對(duì)有“兩會(huì)”接待任務(wù)的5家餐飲單位進(jìn)行食品抽樣檢測(cè)，重點(diǎn)抽檢肉禽、魚(yú)類、蔬菜、豆腐、醬腌菜等重點(diǎn)食品30批次，及時(shí)查處不合格食品。三是對(duì)餐飲接待單位進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。“兩會(huì)”期間實(shí)行24小時(shí)駐點(diǎn)監(jiān)管，指導(dǎo)餐飲單位嚴(yán)把食品安全“原料進(jìn)貨、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康”五個(gè)關(guān)口，確保各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)到位。四是做好應(yīng)急處置工作。以隱患排查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、信息報(bào)送為重點(diǎn)，全面加強(qiáng)“兩會(huì)”食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和應(yīng)急處置工作。加強(qiáng)應(yīng)急處置培訓(xùn)，做好物質(zhì)、車輛等應(yīng)急準(zhǔn)備工作，實(shí)施24小時(shí)值班制度，確保一旦發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事件，能夠快速應(yīng)對(duì)，有效處置。