食品伙伴網(wǎng)訊   今天是元宵節(jié)，吃湯圓是傳統(tǒng)習(xí)俗，營養(yǎng)師提醒，1顆包餡的湯圓熱量可以高達(dá)70大卡，民眾應(yīng)適量食用。

    元宵節(jié)吃元宵，為讓民眾保持健康，臺衛(wèi)生福利部專家提醒，湯圓外皮大多以糯米制成，含有較多“支鏈淀粉”，黏性高不易消化，咀嚼不全或胃腸機(jī)能不佳的老人、小孩要謹(jǐn)慎且適量食用，慢慢進(jìn)食，避免消化不良或阻塞食道。

    臺南投醫(yī)院營養(yǎng)師蕭曉安指出，湯圓是高熱量食品，10顆無餡小湯圓熱量就相當(dāng)于1份主食，而1顆包餡的湯圓熱量就可達(dá)70大卡，民眾應(yīng)留心控制食用量。

    蕭曉安表示，民眾購買冷凍湯圓時，要注意販賣場所冷凍庫是否符合湯圓包裝所標(biāo)示的冷藏溫度，若開封后，沒吃完的湯圓一定要放到冰箱保存，避免變質(zhì)。

    蕭曉安呼吁業(yè)者，制作湯圓要注意原物料來源安全、正確使用食用色素。另外，包裝標(biāo)示、配料保存方式、手部衛(wèi)生、制售場所都應(yīng)符合食品安全衛(wèi)生管理法的規(guī)范。