春節(jié)期間是食品藥品生產(chǎn)、銷售和消費的高峰時段，也是食品藥品安全風(fēng)險集中、事故易發(fā)的敏感時段。臨沂市局按照省局的統(tǒng)籌部署，以整頓食品藥品節(jié)日市場秩序為目標，以排查清理食品藥品安全隱患為重點，以開展食品藥品違法犯罪“百日稽查”行動為抓手，全力把牢四道關(guān)口，凈化食品藥品市場環(huán)境，有力保障了全市群眾春節(jié)期間的飲食用藥安全。

    一是強化源頭監(jiān)管，著力把牢生產(chǎn)關(guān)。進一步落實企業(yè)主體責(zé)任，同92家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》，引導(dǎo)企業(yè)加強質(zhì)量控制管理，從源頭上控制偽劣食品；加大食品生產(chǎn)監(jiān)督抽樣力度，圍繞肉制品、炒貨及炒貨制品、糖果制品、小麥粉、酒類等重點產(chǎn)品，抽取15類共584 批次產(chǎn)品進行檢驗，對不合格批次產(chǎn)品進行處理；組織開展專項檢查，重點檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的原輔材料進貨驗收、食品添加劑使用、關(guān)鍵控制點、從業(yè)人員持證上崗、臺賬記錄規(guī)范、出廠檢驗等制度落實情況，以及是否存在使用過期、失效、變質(zhì)、回收或非食用原輔材料行為，對不達標企業(yè)立即責(zé)令整改。1月份以來，全市出動執(zhí)法人員1421次，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)721家，排查問題29項，下達責(zé)令整改通知書17份，搗毀食品制假窩點2個。

    二是強化整頓治理，著力把牢流通關(guān)。根據(jù)節(jié)日消費特點，以節(jié)日市場消費量大、消費者申訴舉報多的糧食制品、畜禽肉、肉制品、水產(chǎn)品、食用油、乳制品、酒類、飲料、調(diào)味品、民俗特色食品為重點品種，突出檢查進貨查驗、索證索票、購銷臺賬、標簽標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件等制度落實情況，嚴厲打擊銷售假劣食品的違法犯罪行為。開展“食品快檢進市場”活動，以百姓購買集中的商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場為重點場所，以節(jié)日消費量多的生鮮肉、熟肉制品、淡水魚、饅頭、蔬菜等食品為重點檢測產(chǎn)品，累計快檢食品1195批，其中生鮮肉200批，熟肉制品182批，饅頭93批，饅頭93批，蔬菜659批，淡水魚29批，其他32批，對快檢發(fā)現(xiàn)的22批疑似問題食品已就地封存，對經(jīng)實驗室檢驗確認為不合格的，將予以沒收并嚴厲查處經(jīng)營單位。

    三是強化餐桌治理，著力把牢消費關(guān)。開展“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全專項檢查活動，重點檢查許可經(jīng)營、登記備案、食品查驗、索證索票、加工操作、衛(wèi)生清理、食品留樣、健康證照等食品安全制度落實情況，截至目前，累計檢查年夜飯餐飲單位2406家，下達整改通知書479份，立案查處14起，有力保障了消費者餐飲安全。開展高速公路服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)食品安全檢查行動，對全市8個縣區(qū)高速公路服務(wù)區(qū)的16家餐飲服務(wù)單位進行了檢查，排查清理3處食品安全隱患，下達責(zé)令改正通知書2份。

    四是強化稽查執(zhí)法，著力把牢查處關(guān)。圍繞肉制品、豆制品、調(diào)味品、酒類、火鍋食品、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品、桶裝水等8類食品制假售假、非法添加、濫用違禁藥物、非法生產(chǎn)經(jīng)營的突出問題，聯(lián)合公安部門開展了打擊食品安全違法犯罪“百日行動”。截止目前，累計受理案源線索1116個，立案737起，移交公安案件21起，辦結(jié)384起，涉案貨值80萬元，罰沒124萬元，搗毀制假售假窩點2個，停業(yè)整頓7家，取締無證生產(chǎn)經(jīng)營223戶，有力凈化了食品藥品市場環(huán)境。