為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂及周邊餐飲經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營行為，切實(shí)保障學(xué)校食堂及周邊餐飲經(jīng)營企業(yè)的飲食安全，近日，徐家灣食品藥監(jiān)所組織全所工作人員分2個(gè)小組著重對學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查。

    工作人員重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂及周邊餐飲經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證持證、原材料采購、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、索證索票及臺賬管理及應(yīng)急處置預(yù)案等情況，并就是否存在違法添加和濫用食品添加劑、使用超過保質(zhì)期食品、使用未經(jīng)檢疫機(jī)構(gòu)檢疫的肉類及其制品等行為進(jìn)行了認(rèn)真的排查。同時(shí)，要求其對食品的采購、儲存、清洗等環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理。

    此次專項(xiàng)監(jiān)督檢查，共出動(dòng)執(zhí)法車輛2臺次，執(zhí)法人員6人次，檢查學(xué)校食堂2家、學(xué)校周邊餐飲經(jīng)營企業(yè)12家，對其中3家衛(wèi)生狀況較差、索證索票制度未落實(shí)的學(xué)校周邊餐飲經(jīng)營企業(yè)下達(dá)了責(zé)令整改通知書，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，提高其食品安全意識，消除了食品安全隱患。