為確保元旦春節(jié)期間消費(fèi)者的飲食安全，消除節(jié)日期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故隱患，省食品藥品監(jiān)督所組織監(jiān)督人員結(jié)合日常監(jiān)督和量化分級(jí)工作，對(duì)省直管餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作。重點(diǎn)對(duì)食品原料、食品添加劑的索票索證、臺(tái)帳及使用情況；餐飲具洗消及貯存情況；食品生產(chǎn)加工及留樣情況進(jìn)行了檢查。同時(shí)嚴(yán)格依據(jù)量化分級(jí)評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了2014年度量化等級(jí)評(píng)審工作，要求各省直管餐飲服務(wù)單位在節(jié)日期間對(duì)于團(tuán)體用餐和承辦婚宴，做好食品留樣和記錄工作。同時(shí)，食品藥品監(jiān)督所安排節(jié)日期間應(yīng)急值班，加強(qiáng)節(jié)日期間應(yīng)急工作，確保節(jié)日期間飲食安全。