洛陽市多項措施做好雙節(jié)期間清真食品檢查工作

    在2015年雙節(jié)來臨之即，為進(jìn)一步規(guī)范洛陽市清真食品市場秩序，確保清真食品安全，保證少數(shù)民族群眾度過歡樂祥和的節(jié)日，維護(hù)民族團(tuán)結(jié)和社會穩(wěn)定，洛陽市民委決定在全市開展清真食品市場檢查活動。

    抓規(guī)范、促正規(guī)。一是檢查清真牌證申領(lǐng)、使用。檢查轄區(qū)清真食品行業(yè)是否按程序申領(lǐng)、是否按要求年檢、是否按要求懸掛、是否存在使用假冒仿制和私下轉(zhuǎn)讓清真牌照現(xiàn)象。對不按程序申領(lǐng)的要重新進(jìn)行申領(lǐng)；對不按要求年檢的重新進(jìn)行年檢；對不按要求懸掛的要重新進(jìn)行懸掛；對假冒仿制私下轉(zhuǎn)讓的要嚴(yán)厲查處、收繳；連鎖企業(yè)和分支機(jī)構(gòu)堅持一點(diǎn)一證，新制C型牌證要全部換發(fā)到位。二是檢查清真食品制作。對設(shè)有清真餐飲企業(yè)及各類機(jī)關(guān)、企業(yè)、醫(yī)院和學(xué)校內(nèi)設(shè)的清真餐廳（灶）。重點(diǎn)檢查采購、制作等關(guān)鍵崗位是否有少數(shù)民族職工，所使用的主料、輔料及食品添加劑是否清真，制作過程是否符合要求。三是檢查清真食品存放。對轄區(qū)內(nèi)較大規(guī)模商場、超市及集貿(mào)市場，檢查清真食品是否有專柜存放；與非清真食品是否混放、亂放；城鄉(xiāng)集貿(mào)市場清真肉食攤位與非清真肉食攤位有無明顯間隔。通過規(guī)范，確保清真牌證使用正規(guī)，清真食品制作清真，清真食品存放符合要求。

    抓過程、促安全。一是檢查進(jìn)貨途徑。檢查清真肉食品進(jìn)貨途徑是否符合清真要求，進(jìn)口牛羊肉是否經(jīng)過清真認(rèn)證。二是檢查加工過程。對清真牛羊禽類養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工企業(yè)及個人進(jìn)行檢查，從源頭上防止私屠亂宰、注水、注膠和未經(jīng)檢疫及病死牛羊禽流入市場。三是檢查配送方式。對企業(yè)產(chǎn)品出廠到銷售點(diǎn)的運(yùn)輸方式、車輛、人員進(jìn)行跟蹤調(diào)查，看是否存在調(diào)包、換包、以次充好、以假充真的現(xiàn)象。確保清真食品最大的限度的安全。

    抓整改、促提高。一是形成合力。民族工作部門要加強(qiáng)與政府職能部門的聯(lián)系與溝通，完善聯(lián)動工作機(jī)制，形成強(qiáng)大監(jiān)管合力，加大檢查力度，保證檢查效果。二是嚴(yán)格整改。針對清真食品生產(chǎn)經(jīng)營和管理中檢查出來的問題和隱患，認(rèn)真進(jìn)行梳理。提出具體的解決辦法和整改措施。整改過程中要指定到人，規(guī)定整改時限，抓好回頭看。三是完善檔案。各縣（市、區(qū)）要利用這次檢查機(jī)會，對轄區(qū)內(nèi)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營者資質(zhì)進(jìn)行認(rèn)真審查，摸清本轄區(qū)內(nèi)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營者底數(shù)，詳細(xì)分類登記造冊，完善相關(guān)檔案，為提升清真食品管理工作打下良好的基礎(chǔ)。