合肥市局自8月份以來，集中開展了為期5個月的肉制品專項整治活動，取得了階段性成果。

    一是強化肉制品加工環(huán)節(jié)整治。加強對肉制品企業(yè)和以畜禽肉為原料加工食品的企業(yè)監(jiān)督檢查，重點檢查企業(yè)是否存在從非定點屠宰企業(yè)購進鮮肉、使用未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品加工食品的行為，治理采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品、加工過程添加非食用物質(zhì)等行為。二是強化肉制品流通環(huán)節(jié)整治。集貿(mào)市場、批發(fā)市場（含市場附設的冷庫）、商場、超市、肉食店等重點場所進行全面排查和檢查，監(jiān)督鮮肉、肉制品經(jīng)營企業(yè)和個體經(jīng)營戶建立健全并嚴格落實索證索票、進貨查驗和記錄制度，嚴厲查處取締肉及肉制品無照經(jīng)營。三是強化餐飲服務環(huán)節(jié)整治。加強對餐飲服務單位監(jiān)督檢查，重點治理采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品、加工操作過程不規(guī)范和添加非食用物質(zhì)等行為。四是強化違法犯罪案件查處。強化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，主動加強與公安、檢察院、法院等部門的溝通聯(lián)系，依法及時移送涉嫌犯罪案件。對重大、復雜案件，提請公安機關提前介入，及時控制涉案人員，固定證據(jù)，實行掛牌督辦；對移送司法機關案件，要及時跟蹤、掌握動態(tài)，確保食品安全犯罪行為責任追究到位。

    此次專項整治行動中，全市共出動執(zhí)法車輛287臺次，執(zhí)法人員636人次，對112個集（農(nóng)）貿(mào)市場、11家超市和涉及銷售肉及肉制品的60多家干菜店進行全面拉網(wǎng)式檢查，檢查餐飲單位753戶次 檢查肉及肉制品經(jīng)營戶1063戶次。