九江市九江縣部署2015年元旦、春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作

    元旦、春節(jié)將近，為讓人們?nèi)罕娔軌蜻^上一個平安祥和年，九江縣食藥監(jiān)局采取四項舉措，全面加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，確保“雙節(jié)”餐飲服務(wù)食品安全：

    一是高度重視，未雨綢繆。召開節(jié)前餐飲服務(wù)食品安全保障工作會議，成立專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組，宏觀上把握全局、高屋建瓴，制定具體的工作方案，將任務(wù)進一步細化。確定各片區(qū)具體責(zé)任人，明確責(zé)任，層層把關(guān)。

    二是明確目標，貫徹落實。將學(xué)校、托幼機構(gòu)、工地食堂、大中型餐飲單位以及除夕夜家庭聚餐等群體性聚餐活動場所作為監(jiān)管重點，與餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全責(zé)任狀，要求承擔(dān)除夕夜聚餐活動的單位更要在開席前三天對“年夜飯”預(yù)定情況報縣食品藥品監(jiān)督管理局備案，從思想上敲響食品安全警示鐘，嚴禁使用地溝油、過期食品、食品原材料和加工問題肉類等問題。

    三是行業(yè)自律，依法維權(quán)。做好信息宣傳工作，特別是食品安全相關(guān)法律法規(guī)，加強行業(yè)自律，鼓勵企業(yè)開展自糾自查。公示“12331”投訴舉報熱線，安排電話專職人員，方便人民群眾依法維權(quán)，落實消費者投訴舉報及過錯責(zé)任追究制度。

    四是多頻次詳查，深念“緊箍咒”。執(zhí)法人員開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查，對餐飲 服務(wù)人員的不規(guī)范操作行為，提出糾正意見，責(zé)令整改。嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)管理辦法和餐飲服務(wù)人員持證上崗的規(guī)定，督促其建立和完善食品采購與進貨驗收和索證索票制定，從源頭上消除食品安全隱患。