福州馬尾區(qū)局全面治理校園餐桌污染 打好食品安全?！拔浮睉?zhàn)

    今年9月份以來(lái)，馬尾區(qū)局在全區(qū)開(kāi)展學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步預(yù)防師生群體食物中毒事件發(fā)生，“四重四強(qiáng)”切實(shí)打好校園食品安全保“胃”戰(zhàn)。

    一是注重方案制定，強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)。與區(qū)教育局聯(lián)合制定《馬尾區(qū)關(guān)于學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)做好食品安全工作和預(yù)防秋季食源性疾病專(zhuān)項(xiàng)整治的工作方案》；召開(kāi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議，邀請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)各學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人和管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，并與參會(huì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人簽訂了《學(xué)校食堂食品安全管理責(zé)任書(shū)》。

    二是注重聯(lián)動(dòng)協(xié)調(diào)，強(qiáng)化集中整治。部門(mén)聯(lián)動(dòng)與科所聯(lián)動(dòng)雙管齊下：與區(qū)教育局工作人員組成聯(lián)合執(zhí)法小組，開(kāi)展聯(lián)合檢查；區(qū)局餐飲科與各食藥監(jiān)所聯(lián)合，逐一走訪轄區(qū)校園食堂。重點(diǎn)檢查持證亮證情況、食品及原料采購(gòu)索證索票及驗(yàn)收情況、餐具消毒情況等內(nèi)容。

    三是注重高壓嚴(yán)打，強(qiáng)化監(jiān)管實(shí)效。結(jié)合創(chuàng)城檢查、日常巡查、監(jiān)督抽檢、專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)等方式，對(duì)全區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查共計(jì)130家次，出動(dòng)執(zhí)法人員189人次，制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄67份，發(fā)出監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)38份，當(dāng)場(chǎng)糾正不規(guī)范的食品加工操作行為16起，督促銷(xiāo)毀不合格食品20公斤。經(jīng)整治，我區(qū)校園食堂持證亮證率已達(dá)99%。

    四是注重長(zhǎng)效管理，強(qiáng)化示范創(chuàng)建。擬建立食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)建立鎮(zhèn)街和村居工作站責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，使監(jiān)督檢查與協(xié)助管理有機(jī)結(jié)合起來(lái)，努力構(gòu)建“單位自律、部門(mén)監(jiān)管、基層協(xié)管、社會(huì)監(jiān)督”四結(jié)合的監(jiān)管體系。目前，福州第二十四中學(xué)食堂已成為馬尾區(qū)首個(gè)餐飲服務(wù)食品安全示范學(xué)校食堂，未來(lái)將充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用。