巧克力巨頭：可可供給不足全球巧克力供應(yīng)緊張

    食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)外媒報道，全球最大的巧克力商警告稱，巧克力原料可可產(chǎn)量不足，巧克力面臨供應(yīng)緊張的局面。

    據(jù)報道，全球兩大巧克力制造商瑪氏（Mars）和百樂嘉利寶（Barry Callebaut）表示，人們太喜愛食用巧克力了，巧克力生產(chǎn)跟不上人們的食速。如果情況再不改善，對于喜愛巧克力的人士來說，形勢將會變得非常嚴峻。

    巧克力缺口的出現(xiàn)是由于農(nóng)場種植可可的速度趕不上人們食用巧克力的速度時所造成的巧克力不足的現(xiàn)象。

    當巧克力的需求開始超越可可的產(chǎn)量，巧克力商不得不提高價格抑制需求。巧克力的價格在過去兩年多來上升了60%。好時巧克力（Hershey's）首先加價，其他品牌也相繼跟進。

    巧克力供給不足激勵了一些團體開始尋求創(chuàng)意性的對策。中非的一家農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)正在研發(fā)一種樹，該樹種的可可產(chǎn)量可以達到傳統(tǒng)可可樹的七倍。

    不過分析人士夏茲克（Mark Schatzker）認為，新品種樹雖然在可可產(chǎn)量上有改進，但是在口味方面有些損失。

    原文鏈接：<http://www.washingtonpost.com/blogs/wonkblog/wp/2014/11/15/the-worlds-biggest-chocolate-maker-says-were-running-out-of-chocolate/>