隨著農(nóng)民生活水平的不斷提高和傳統(tǒng)習俗的影響，農(nóng)村大型集體聚餐活動頻次逐年增多，規(guī)模逐步擴大，因集體聚餐引發(fā)的食源性疾患和集體食物中毒事件時有發(fā)生。如何加強對農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管，成為擺在各級食品安全監(jiān)管部門的新課題。

    為了加強農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作，彌補農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管空白，同時對省局年初下發(fā)的《遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)關(guān)于加強農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督管理工作的指導(dǎo)意見的通知》（遼食藥監(jiān)餐發(fā)〔2014〕70號）跟蹤落實。10月24日，省局在撫順縣召開全省農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗交流暨培訓會議，推廣農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管模式先進經(jīng)驗。會上聽取了撫順縣農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作經(jīng)驗并觀看了撫順縣農(nóng)村集體聚餐“一條龍”服務(wù)團隊操作流程錄像。撫順縣在農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作中，明確三個責任即明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、食品安全助理檢查員、農(nóng)村規(guī)模性家庭聚餐承辦者相關(guān)責任；做到三個統(tǒng)一，即對區(qū)域內(nèi)規(guī)模性家庭聚餐承辦者進行統(tǒng)一備案，對食品安全檢查員、食品安全助理檢查員、規(guī)模性家庭聚餐承辦者進行統(tǒng)一培訓，對已經(jīng)取得培訓證書的承辦者及其主廚、幫廚、采購人員等全部從業(yè)人員統(tǒng)一體檢；抓好六個環(huán)節(jié)，即重點監(jiān)管事前報告、食品安全告知、誠信承諾、餐用具消毒、現(xiàn)場指導(dǎo)、食品留樣等六個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在農(nóng)村集體聚餐條件有限的前提下，通過做好餐用具消毒、生熟分開、物理降溫等簡單、有效的措施，防控農(nóng)村集體聚餐食品安全隱患。

    會上省局閻浩林副局長對撫順縣委、縣政府和縣食藥監(jiān)局抓農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作給予充分肯定，同時，對如何抓好我省農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作強調(diào)了六點，對全省抓好下半年食品安全監(jiān)管工作又提出了四點要求。省局號召全省各市、縣學習撫順縣先進監(jiān)管經(jīng)驗，抓好農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作的推廣和落實，年底前要求各市至少選取一個縣開展農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管試點工作，彌補監(jiān)管空白。會上省食品監(jiān)管執(zhí)法總隊秦東智副隊長分別從理論知識、法規(guī)政策、監(jiān)管職責、案例分析等方面為參會人員進行了題為“淺談農(nóng)村集體聚餐與學校食堂食品安全監(jiān)管工作”的培訓。

    省局閻浩林副局長，撫順市、縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，省局相關(guān)處室，全省14個市分管餐飲工作副局長、處（科）長，2個省管縣局長、副局長及52個縣區(qū)食藥監(jiān)局局長、副局長共180余人參加了會議。