食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)外媒報道，美國東南部孤星虱（Lone Star tick）是壁虱的一種，最近蔓延歐洲、亞洲等地，如果被這種怪蟲叮咬，那么人可能會對紅肉過敏，而不能吃肉。

    在美國，孤星虱主要出現(xiàn)在東部和東南部的白尾鹿身上。近年來，有人發(fā)現(xiàn)它與肉類過敏有關連。除了美國之外，類似的病例在澳洲、法國、德國、瑞典、西班牙、日本與韓國都有發(fā)現(xiàn)。

    美國田納西州范德堡大學研究人員表示，目前尚不清楚這種過敏癥狀如何開始，但研究人員認為，孤星虱的體內(nèi)含有人類所缺乏的α-半乳糖苷酶（alpha-gal），當其叮咬人類并將這種糖類注入人體中時，就會引發(fā)連鎖反應，首先人體會將這種糖類視為外來物質(zhì)，再來會產(chǎn)生抗體，下次攝取紅肉時就會過敏。

    人們一旦對紅肉過敏，在食用豬肉或牛肉等紅肉之后，就會發(fā)生身上起疹子、紅腫和呼吸困難等癥狀。其他癥狀可能還包括：嘔吐、腹瀉和血壓降低等。

    除了紅肉之外，被叮咬患者并不會對雞肉、蛋和魚過敏，所以α-半乳糖苷酶比花生油更容易避免。然而，對花生嚴重過敏的情況很罕見，但對α-半乳糖苷酶過敏相對而言就比較普遍。

    為了治療這些患者的搔癢情況，醫(yī)生會使用抗組織胺劑（antihistamines），甚至在病況較嚴重時施打腎上腺素。

    目前并不清楚這種對紅肉過敏是否是永久的，即使不是，再次被孤星虱咬到，也可能會使過敏癥狀復發(fā)。

    原文鏈接：<http://www.cbsnews.com/news/a-tick-bite-can-make-you-allergic-to-red-meat/>

    <http://www.washingtonpost.com/news/morning-mix/wp/2014/08/10/this-bugs-bite-could-turn-you-into-a-vegetarian/>