食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，臺(tái)灣地區(qū)餐飲業(yè)“食品良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）”已實(shí)施五年，臺(tái)食藥署稱，五年來(lái)已有超過(guò)萬(wàn)家企業(yè)被評(píng)為為“優(yōu)”或“良”。

    良好衛(wèi)生規(guī)范英文全稱為Good Hygienic Practice，簡(jiǎn)稱GHP，是食品商家制造、加工、調(diào)配、包裝、運(yùn)送、貯存、銷售食品或食品添加物的作業(yè)場(chǎng)所、設(shè)施及品保制度的管理規(guī)定。

    臺(tái)食藥署稱，從2010年開始推動(dòng)實(shí)施GHP餐飲衛(wèi)生分級(jí)評(píng)核制度至今已進(jìn)入第5年，地方衛(wèi)生局會(huì)公布通過(guò)餐飲衛(wèi)生分級(jí)評(píng)核的商家名稱，并授予“餐飲衛(wèi)生分級(jí)評(píng)核標(biāo)章（優(yōu)）”或“餐飲衛(wèi)生分級(jí)評(píng)核標(biāo)章（良）”標(biāo)志。

    另外，有四種風(fēng)險(xiǎn)性高的餐飲商家需另外符合食品危害分析重要管制點(diǎn)制度（HACCP），針對(duì)乳品類、水產(chǎn)類、肉品及餐盒業(yè)者除須符合GHP，也要符合HACCP。