由于溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖，夏季鹵制品消費(fèi)風(fēng)險較高。6月下旬，我局組織對武漢、宜昌、孝感、咸寧、黃岡、黃石、鄂州和仙桃等8個市的47家經(jīng)營者銷售的鹵制品進(jìn)行了專項抽檢，結(jié)果顯示：抽檢的300批次鹵制品中，96批次不合格，占比32%。其中：95批次菌落總數(shù)超標(biāo)，占比31.7%；66批次大腸菌群超標(biāo)，占比22%；54批次菌落總數(shù)和大腸菌群雙超標(biāo)，占比18%。經(jīng)過加熱后的18批次鹵制品，菌落總數(shù)和大腸菌群均未超標(biāo)。為防范食用不合格鹵制品帶來的安全隱患，特向消費(fèi)者發(fā)布如下警示：

　　一、抽檢發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險較高的鹵制品經(jīng)營者及品牌

抽檢 　　地區(qū)	經(jīng)營者名稱	品牌
武漢	武漢市東西湖蘭秀路閔記鴨鎖骨店	閔記
	武漢市東西湖區(qū)鹵味齋鹵菜店	絕味
	武漢中央大廚房超市有限公司精武路店	漢口精武
	武漢市東西湖王英鹵菜店
宜昌	宜昌市伍家崗區(qū)鄭氏合口味食品鹵菜店
	西陵區(qū)香西陵名鴨城
咸寧	溫泉楚惠鴨脖店
孝感	孝感市園林路市場魯曉蘭畜禽產(chǎn)品經(jīng)營部（大臺北熟食城）
黃石	曹記天府鴨頭王
黃岡	黃岡市黃商貿(mào)易股份有限公司麻城購物中心
黃岡	麻城市香吧佬雞鴨熟食城
黃岡	麻城市融輝購物廣場
黃岡	中百倉儲黃岡購物廣場有限公司麻城店
仙桃	仙桃市宏達(dá)路劉雨竹

　　二、注意事項

　　（一）盡量選擇在證照齊全有效、衛(wèi)生條件較好、有冷藏銷售柜臺的商家購買，謹(jǐn)慎購買小攤點(diǎn)特別是流動攤點(diǎn)所售鹵制品；

　?。ǘ┰谑秤名u制品前，務(wù)必將其加熱至熟透，防止因微生物嚴(yán)重超標(biāo)導(dǎo)致的腹瀉等不安全事故發(fā)生；

　?。ㄈ┊?dāng)天未食用完的鹵制品，應(yīng)及時放入冰箱貯存，并在下次食用前將其加熱至熟透。

　　2014年7月22日