為加強(qiáng)我國食品原料摻假管理與檢測領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)專家委員會入庫專家對國際研究進(jìn)展的了解，"第二屆食品原料摻假與污染研討會"于2014年1月14日在上海召開。本次研討會由國家食品安全風(fēng)險評估中心（簡稱食品風(fēng)險評估中心）和美國藥典委員會（簡稱USP）聯(lián)合主辦。來自USP、食品風(fēng)險評估中心、上海交通大學(xué)、行業(yè)協(xié)會、食品安全監(jiān)管、檢測、評價機(jī)構(gòu)代表等共100余人參加了本次研討會。

    研討會由食品風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士和首席專家吳永寧博士主持。食品風(fēng)險評估中心吳永寧博士和USP專家委員會執(zhí)行委員會成員Andrew Ebert博士先后致開幕詞。中外專家分別介紹了中國和全球經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動食品摻假概況、USP專家委員會應(yīng)對食品摻假的方法、食品摻假數(shù)據(jù)庫、中國食物摻假的應(yīng)對策略和檢測方法等熱點(diǎn)話題。與會代表一致認(rèn)為，本次研討會極大地增進(jìn)了大家對食品原料摻假管理與檢測工作的了解，有助于進(jìn)一步提高我國食品原料摻假管理能力。