食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)臺視新聞網(wǎng)消息，據(jù)美國時代雜志報導(dǎo)，一項研究顯示，香菜能夠去除水中的汞、鉛等重金屬，有效凈化水質(zhì)。

    一直以來，香菜在餐飲上用來提味，然而美國最新研究發(fā)現(xiàn)，香菜竟然還能夠吸附水中重金屬。

    研究人員把兩三株香菜，放入重金屬過錳化鉀水溶液，兩分鐘后，原本紫色的水溶液竟然變成綠色的水。

    有醫(yī)學(xué)案例發(fā)現(xiàn)，有人連續(xù)吃一個月的香菜后，體內(nèi)血液的汞濃度，從30微克降到12微克。

    醫(yī)師解釋，因為香菜能結(jié)合重金屬螯合物，讓它順利吸附水中有毒物質(zhì)，但香菜吃多了是否會有副作用，目前還不能確定，建議民眾吃食物，適量加入香菜，有助排毒。