廣州市食品藥品監(jiān)管局于2013年第一季度在餐飲環(huán)節(jié)共抽檢食品及相關(guān)產(chǎn)品367批次，經(jīng)檢驗合格341批次，合格率為92.92%（見附件）。其中抽檢食品及其原料310批次，經(jīng)檢驗合格287批次，合格率為92.58%；抽檢餐飲具57批次，經(jīng)檢驗合格54批次，合格率為94.73%。
2013年第一季度餐飲環(huán)節(jié)抽檢情況匯總表
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品 種
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抽檢批次
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合格批次
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不合格批次
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不合格項目
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合格率
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年糕類
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29
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27
|
2
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甜蜜素、金黃色葡萄球菌
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93.10%
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油炸小食品
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20
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18
|
2
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羰基價
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90.00%
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熟肉制品
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119
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113
|
6
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金黃色葡萄球菌
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94.96%
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食用油
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113
|
109
|
4
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黃曲霉毒素B1、酸值
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96.46%
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餐飲具
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57
|
54
|
3
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大腸菌群
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94.74%
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米及米制品
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18
|
10
|
8
|
鎘
|
55.56%
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魚翅
|
3
|
3
|
0
|
——
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100.00%
|
|
液態(tài)二氧化碳
|
3
|
3
|
0
|
——
|
100.00%
|
|
辣椒干、辣椒粉
|
5
|
4
|
1
|
羅丹明B
|
80.00%
|
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合計
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367
|
341
|
26
|
——
|
92.92%
|
廣州市食品藥品監(jiān)督管理局
2013年5月16日
2013年5月16日
地區(qū)：
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