食品伙伴網訊 據美國農業(yè)部（USDA）消息，2012年12月5日，美國農業(yè)部食品安全檢驗局（FSIS）宣布實施措施，保證禽肉產品的安全性。

    新措施規(guī)定，生鮮碎雞肉、火雞及類似產品生產企業(yè)應重新評估其危害分析與關鍵控制點（HACCP）計劃。禽肉生產企業(yè)必須在未來90天內重新評估HACCP體系，此次HACCP評估必須對在上述類型產品中多次出現(xiàn)的沙門氏菌做出相關解釋。

    美國農業(yè)部FSIS宣布的具體措施包括：（1）擴大沙門氏菌取樣檢測范圍，將其他生鮮碎家禽產品納入其中；（2）增加實驗室分析樣品量，從25克增至325g,以確保FSIS所分析的沙門氏菌樣品和彎曲桿菌樣品保持統(tǒng)一；（3）采樣以檢測沙門氏菌在非即食碎家禽產品中的分布，根據檢測結果制定相應的新執(zhí)行標準。

    原文鏈接：<http://www.fsis.usda.gov/News_&_Events/NR_120512_01/index.asp>