本次抽查依據(jù)為GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、DB44/426-2007《濕米粉》等國家標準及相關標準要求，對濕河粉、濕米粉進行了水分、酸度、鉛、總砷、二氧化硫殘留量、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、吊白塊、硼酸與硼砂、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、脫氫乙酸等項目檢驗。
本次抽檢36批次樣品，經(jīng)檢驗合格34批次，有2批次不合格，合格率為94.4％。不合格項目為大腸菌群。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項目見下表：
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序號
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產(chǎn)品名稱
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商標
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規(guī)格型號
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生產(chǎn)日期
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生產(chǎn)企業(yè)
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綜合判定
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不合格項目
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1
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濕米粉
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稱量銷售
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2012-05-11
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廣州鑫明食品有限公司
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不合格
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大腸菌群
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2
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濕米粉（河粉）
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散裝
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2012-05-03
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廣州市番禺成峰粉廠
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不合格
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大腸菌群
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食品安全知識:
大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一,食品出現(xiàn)大腸菌群超標最常見的原因有兩個：一是生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳；二是操作人員不注意個人衛(wèi)生。因此改善生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生狀況，配備完善衛(wèi)生設施，規(guī)范對操作人員的個人衛(wèi)生習慣是關鍵措施。
消費建議:
濕河粉、濕米粉是一種保質期較短的產(chǎn)品。
（一）不要購買有異味的產(chǎn)品。
（二）購買時不要一味追求顏色過分白的產(chǎn)品。這種產(chǎn)品可能會添加含二氧化硫的漂白劑。
（三）建議到有專柜和冷鏈等銷售條件較好超市和商店購買濕河粉、濕米粉。最好買有包裝的產(chǎn)品。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
