臺灣校園餐盒大腸桿菌超標現象嚴重　疑制作過程遭污染

    食品伙伴網訊 據臺灣媒體消息，近日臺北市衛(wèi)生局開展了下半年校園餐盒、食材衛(wèi)生安全及品質抽驗，包括95件餐盒及30件食材，其中5件餐盒初驗結果大腸桿菌群超標。

    雖然廠家在限期內已改善并符合規(guī)定，臺北衛(wèi)生局仍提醒業(yè)者，大腸桿菌是食品衛(wèi)生的指標菌，菌群過多表示制作過程的衛(wèi)生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染。

    臺北市政府衛(wèi)生局食品藥物管理處處長陳立奇表示，這次抽查針對臺北市盒餐業(yè)及各級學校進行抽驗，共抽驗93家，包括18家臺北市內盒餐業(yè)、5家外縣市盒餐業(yè)供應臺北市學校午餐，及70家學校自設廚房或委外辦理午餐，檢驗項目為大腸桿菌限量，以及鏡檢有無霉絲。

    初驗結果顯示，有2件餐盒及3家學校自設廚房或委外辦理午餐，共5家業(yè)者產品大腸桿菌群超標（標準：每克大腸桿菌群1000MPN/g以下），業(yè)者在規(guī)定限期內改善后，復查已符合食品衛(wèi)生標準規(guī)定。

    此外，抽驗的30件食材中，含14件蔬菜及16件肉品，針對蔬菜檢驗農藥殘留，肉品檢驗動物用藥殘留，結果均符合規(guī)定。至于搭配營養(yǎng)午餐的飲料及湯品，臺北市府目前正在執(zhí)行查驗中。