英國就控制切片肉制品中李斯特菌征求相關(guān)研究

    食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)英國食品安全局（FSA）消息，5月23日英國食品安全局發(fā)布通告稱，目前該局將就烹飪切片肉制品生產(chǎn)過程中控制李斯特菌的方法征求相關(guān)研究。

    英國食品安全局"2010年至2015年間食源性疾病策略"項目將控制李斯特菌作為首要任務(wù)，因此找到控制即食食品中李斯特菌的方法非常重要。這需要將更多的精力放在了解生產(chǎn)商的取樣與檢測方法上面，尤其是中小型即食食品生產(chǎn)商。

    研究人員需要對生產(chǎn)商控制烹飪切片肉制品生產(chǎn)過程中李斯特菌的方法進行全面審查，找出加工過程中的風險因素，以及管理漏洞。

    原文鏈接：http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2012/may/listresearch