食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)法新社報(bào)道，澳大利亞科學(xué)家日前表示，他們已經(jīng)培育出能在鹽堿地里茁壯生長(zhǎng)的小麥株，在水資源緊張和氣候變化的今天，這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)有助于提高糧食產(chǎn)量，供應(yīng)全球與日俱增的人口。

        科學(xué)家在鹽含量高的土壤進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)擁有高耐鹽基因的杜蘭小麥比一般小麥產(chǎn)量最多可增加25%.這種耐鹽的基因通過(guò)雜交育種的方式被植入商業(yè)化小麥中。

        研究團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人吉利漢（Matthew Gilliham）表示，水分從植物根部送往葉部時(shí)，名為T(mén)mHKT1;5-A的基因有助除去水分中的鈉。吉利漢任職澳大利亞南部的阿德萊德大學(xué)。

        據(jù)了解，本次研究中拉丁學(xué)名為T(mén)riticum turgidum的杜蘭小麥，用于制造意大利面和北非小米庫(kù)斯庫(kù)斯（couscous）。這種小麥對(duì)鹽的敏感度比制作面包用的小麥（Triticum aestivum）高。

        外界估計(jì)，到了2050年，全球人口會(huì)從現(xiàn)今的70億成長(zhǎng)至90億。糧食需求也會(huì)增加70%.

        若再加上氣候變化對(duì)降雨模式的沖擊，供應(yīng)全球人口的挑戰(zhàn)會(huì)更為艱巨。

        鹽含量問(wèn)題已經(jīng)成為干旱和半干旱國(guó)家一個(gè)非常嚴(yán)重的問(wèn)題。通常這些國(guó)家的土壤含鹽量較高，或者是灌溉用水的鹽度高。

    原文鏈接：<http://uk.news.yahoo.com/salt-loving-wheat-could-help-ease-food-crisis-183056363.html>