質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2011〕1140號(hào)

關(guān)于白切雞和叉燒產(chǎn)品生產(chǎn)許可問題的復(fù)函

廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：

    你局《關(guān)于白切雞和叉燒等產(chǎn)品食品生產(chǎn)許可有關(guān)問題的請(qǐng)示》（粵質(zhì)監(jiān)〔2011〕101號(hào)）收悉。經(jīng)研究，函復(fù)如下：

    《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（總局令第129號(hào)）和《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》等法律法規(guī)、規(guī)范性文件，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可的范圍及要求做出了明確規(guī)定。企業(yè)生產(chǎn)白切雞、叉燒等肉制品無預(yù)包裝、無需標(biāo)簽標(biāo)注等制作，屬于規(guī)模化餐飲加工，不必納入食品生產(chǎn)許可。

    二〇一一年九月二十九日