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美國科學家繪制出大腦中的“味覺地圖”

放大字體  縮小字體 時間:2011-09-06 15:18 來源:食品伙伴網(wǎng) 原文:
核心提示:食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國媒體報道,日前美國科學家繪制出了老鼠大腦中"味覺地圖",揭示出腦部控制甜味、咸味、苦味、鮮味的感受區(qū)域。

    食品伙伴網(wǎng)   據(jù)美國媒體報道,日前美國科學家繪制出了老鼠大腦中"味覺地圖",揭示出腦部控制甜味、咸味、苦味、鮮味的感受區(qū)域。

    
        本次研究刊登于《科學》雜志,由美國霍華德·休斯醫(yī)學研究所與美國國立衛(wèi)生研究院合作完成。本次研究顯示,大腦中感受特定味道的神經(jīng)細胞呈現(xiàn)離散分部狀態(tài),神經(jīng)細胞分布在一張"味覺地圖"中。

    然而研究人員還表示,本次研究并未發(fā)現(xiàn)酸味感受神經(jīng)細胞在大腦中的分部區(qū)域,他們推測酸味感受區(qū)域可能位于抽樣位置之外,也可能是由于酸味是一種觸覺痛感所致。

    原文鏈接:<http://www.foodnavigator-usa.com/Science/Study-maps-how-tastes-are-coded-in-brain>

日期:2011-09-06
 
 地區(qū): 美國 北美洲
 標簽: 食品伙伴網(wǎng)
 科普: 食品伙伴網(wǎng)
 
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