伴隨著2011年全國(guó)糧油產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)（春季）訂貨會(huì)的開(kāi)幕，由食品伙伴網(wǎng)主辦，掛面信息網(wǎng)承辦的全國(guó)掛面行業(yè)交流會(huì)在3月6日的下午也在山東德州隆重舉行，會(huì)議特別邀請(qǐng)了德州電視臺(tái)的播音員進(jìn)行主持，來(lái)自廣東、山東、四川、河南、河北、安徽、湖南、江蘇、山西、黑龍江等十多個(gè)省市的掛面生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人到會(huì)。

    會(huì)議既有糧食局的領(lǐng)導(dǎo)講解國(guó)家糧食戰(zhàn)略發(fā)展問(wèn)題，也有知名企業(yè)產(chǎn)品經(jīng)理講解掛面生產(chǎn)工藝、如何管理企業(yè)，同時(shí)更多的是大家互動(dòng)交流，互相探討如何生產(chǎn)出令消費(fèi)者滿(mǎn)意、健康美味的掛面。其中益海（石家莊）糧油工業(yè)有限公司的王經(jīng)理分析了掛面行業(yè)發(fā)展前景，河北金沙河集團(tuán)左總講解了掛面工藝以及生產(chǎn)管理的幾個(gè)重點(diǎn)，中國(guó)包裝和食品機(jī)械總公司的梁工程師講解了先進(jìn)的掛面全自動(dòng)烘干系統(tǒng)，鄭州昆侖生物的何經(jīng)理講解了面粉添加劑對(duì)改善掛面品質(zhì)作用的相關(guān)知識(shí)，青島英力特包裝的劉總就目前用工荒對(duì)企業(yè)發(fā)展形成的瓶頸問(wèn)題講解了掛面包裝設(shè)備的變遷以及發(fā)展方向。另外成功的小掛面企業(yè)的經(jīng)理在會(huì)上做了經(jīng)驗(yàn)分享，使小掛面企業(yè)看到了自己發(fā)展的方向。整個(gè)演講部分，非常精彩，參會(huì)者反映較好，紛紛要求參加以后舉行的類(lèi)似會(huì)議，增加知識(shí)面，提升對(duì)掛面行業(yè)的見(jiàn)解。

    交流會(huì)第二天（3月7日），由知名面制品專(zhuān)家陸啟玉教授場(chǎng)講解掛面生產(chǎn)工藝和新品研發(fā)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，深處淺出的分析了掛面生產(chǎn)工藝的各個(gè)要點(diǎn)，更在專(zhuān)場(chǎng)講座的后半部分，現(xiàn)場(chǎng)為廣大掛面生產(chǎn)企業(yè)答疑。對(duì)此，廣大參會(huì)人員表示非常滿(mǎn)意教授的解答，并將在以后的生產(chǎn)環(huán)節(jié)與教授保持溝通，解決掛面生產(chǎn)中的各類(lèi)問(wèn)題。

    兩天的交流會(huì)，帶給大家的是沉甸甸的收獲。在此祝愿掛面行業(yè)能夠蒸蒸日上，為消費(fèi)者制造出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。