近期,山東省食品藥品監(jiān)督管理局組織開展了2011年全省第一期餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作,現(xiàn)就本次監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題向社會發(fā)出警示,提醒廣大消費者注意餐飲安全.

　　一、要從正規(guī)渠道購買畜肉.部分畜肉中檢出沙丁胺醇、鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺.餐飲單位和消費者對畜肉等高風險食品要盡量從正規(guī)渠道購買品牌產品,嚴格落實索證索票制度,索取批次檢驗報告.

　　二、食物要充分加熱、妥善保存.豆腐和熟肉制品中微生物指標不合格率較高,對外購的食品應充分加熱后方可食用,從烹飪完成到食用的間隔時間不宜超過2小時.

　　三、慎用腐竹.部分腐竹中含有甲醛次硫酸氫鈉,消費者在選購時要慎重選擇,可用其他豆制品代替.

　　四、外出就餐選擇合法餐飲單位.請消費者選擇具有有效《餐飲服務許可證》、誠信度高、整潔衛(wèi)生的餐飲單位就餐.一旦發(fā)生食物中毒要立即就診,及時與當地餐飲安全監(jiān)管部門聯(lián)系,并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關證據.