一、國內(nèi)熱聞
1、通知·公告
受國家衛(wèi)生健康委員會委托，根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》的規(guī)定，橄欖果多酚等2種新食品原料已通過專家評審委員會技術(shù)審查，現(xiàn)公開征求意見。(國家食品安全風(fēng)險評估中心)
根據(jù)《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可管理規(guī)定》和《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種申報與受理規(guī)定》的要求，滑石粉等4種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種已通過專家評審委員會技術(shù)評審。(國家食品安全風(fēng)險評估中心)
2024年6月17日，商務(wù)部發(fā)布2024年第23號公告，對原產(chǎn)于歐盟的進口相關(guān)豬肉及豬副產(chǎn)品進行反傾銷立案調(diào)查。此后，調(diào)查機關(guān)發(fā)放了調(diào)查問卷及補充問卷，相關(guān)利害關(guān)系方提交了調(diào)查信息。(商務(wù)部)
根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和海關(guān)總署與香港特區(qū)政府環(huán)境及生態(tài)局關(guān)于香港輸內(nèi)地養(yǎng)殖水產(chǎn)品的檢驗檢疫和衛(wèi)生要求規(guī)定，即日起，允許符合以下相關(guān)要求的香港養(yǎng)殖水產(chǎn)品輸內(nèi)地。(海關(guān)總署)
2、食品安全·曝光臺
我國對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當依法取得許可。許多餐飲業(yè)的商家在設(shè)立時都會依法辦理食品經(jīng)營許可證，但往往忽視了食品經(jīng)營許可證只有5年有效期，超期未申請延續(xù)的，屬于無證經(jīng)營的違法行為。我局接到舉報，反映上城區(qū)平安金融中心某餐飲管理有限公司的《食品經(jīng)營許可證》已過期但仍在從事餐飲經(jīng)營服務(wù)。(上城區(qū)市場監(jiān)管局微信號)
歲末年初，晝夜溫差大，市民群眾聚餐、旅游逐漸增多，食品安全風(fēng)險也相應(yīng)增大。為提高廣大市民對河豚魚的食品安全意識，保障消費者的飲食安全，有效預(yù)防、遏制河豚魚食物中毒事件發(fā)生，中山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布以下食品安全提示。(中山市場監(jiān)管微信號)
2024年10月17日，延慶區(qū)市場監(jiān)管局收到北京市食品檢驗研究院出具的食品安全監(jiān)督抽檢檢驗報告，顯示某餐飲店采購的玉米面赤霉烯酮項目不符合GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格。延慶區(qū)市場監(jiān)管理局于2024年10月24日對當事人進行立案調(diào)查。經(jīng)查，該餐飲店當事人從延慶某糧店購進，并提供了涉案產(chǎn)品供貨商資質(zhì)、購進憑證及涉案產(chǎn)品檢驗報告。(延慶市場監(jiān)管微信號 )
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）一月七日公布，一個擔擔面樣本被檢出含過量致病菌產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌。中心正跟進事件。中心發(fā)言人說：「中心跟進一宗相關(guān)食物事件時，從將軍澳一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結(jié)果顯示，樣本每克含十八萬個產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌。根據(jù)《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超過一萬個產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌即屬不滿意?！?香港食安中心)
2024年12月30日-2025年01月05日食品行業(yè)輿情信息有：知名茶飲品牌“冰勃朗”事件；連鎖餃子店捏造聊天記錄刪差評事件；聽花酒母公司被罰120萬元；知名超市回應(yīng)車厘子J級冒充3J級；網(wǎng)傳某糕點品牌雞蛋糕吃出釘子；云南一學(xué)校多名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐腹瀉 當?shù)鼗貞?yīng)。(食品伙伴網(wǎng) )
據(jù)悉，2024年12月29日，博主“老爸評測”發(fā)布的測評視頻“你以為奶茶就是‘奶'+‘茶’，一喝一個不吱聲”稱，奶茶品牌“霸王茶姬”的一款主打產(chǎn)品“伯牙絕弦”添加的“冰勃朗”與植脂末成分接近，除都含有油、糖、香精、色素、乳化劑外，冰勃朗還多含有一個增稠劑。脫水處理后，“冰勃朗”含糖量和脂肪含量不低。“老爸評測”稱其為“科技乳”，引發(fā)關(guān)注。(食品伙伴網(wǎng))
3、國內(nèi)食品資訊熱聞
新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）將于2025年2月8日實施，其 “八大變化”關(guān)鍵要點請各企業(yè)對照檢查并及時調(diào)整，主動自查產(chǎn)品配方，生產(chǎn)工藝以及包裝標識等，對不符合新標準的要調(diào)整規(guī)范，將食品添加劑的使用，納入關(guān)鍵控制點嚴格管控，確保出廠產(chǎn)品符合國家標準。(天府記市微信號)
2024年12月4日-31日，我們在食品論壇向廣大網(wǎng)友征集了2024年食品行業(yè)熱門詞匯，在各位網(wǎng)友的積極參與下，共提出100多個詞匯，根據(jù)提名次數(shù)和在食品資訊頻道出現(xiàn)的熱度，我們從這些詞匯中篩選出16個推薦詞匯，分別是：油罐車、配料表打假、脫氫乙酸鈉、槽頭肉、熏硫枸杞、淀粉腸、國家標準傳播權(quán)、飲用水溴酸鹽、天價酒宣傳、學(xué)校食品變質(zhì)肉、直播帶貨、鬼秤、小林制藥紅曲風(fēng)波、數(shù)字標簽、黃燜雞米飯中毒、月餅新規(guī)。(食品伙伴網(wǎng))
2024年12月，國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門發(fā)布了一系列食品行業(yè)監(jiān)管政策，食品伙伴網(wǎng)整理匯總?cè)缦拢菏袌霰O(jiān)管總局發(fā)布企業(yè)食品安全管理人員基礎(chǔ)讀本和配套題庫；金花茶培養(yǎng)物等11種“三新食品”通過審查；《蛋制品生產(chǎn)許可審查細則（征求意見稿）》公開征求意見；市場監(jiān)管總局印發(fā)《防范外賣餐飲浪費規(guī)范營銷行為指引》；市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品安全違法案件查辦通用指南》和《食品安全執(zhí)法辦案指南（一）》；市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品中動物源性成分定性檢測》等13項食品補充檢驗方法和2項修改單等。(食品伙伴網(wǎng))
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）將于2025年2月8日正式實施。鑒于食品添加劑品種和使用規(guī)定直接影響食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的合規(guī)性，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當注意以下變化。(云南市場監(jiān)管微信號)
目前我國大型自來水廠幾乎都采用液氯消毒，此法效果好，價廉，設(shè)備安裝后管理使用方便。氯的產(chǎn)量大、價格低廉，作為重要的家用消毒劑和漂白劑，廣泛用于工業(yè)和家庭。氯既可用于飲用水的處理，也可用于游泳池的消毒。(芝罘疾控微信號)
長輩們也許還不太理解的“輕食”，在年輕人中已成流行。作為一種倡導(dǎo)低熱量、低脂肪、高蛋白、高纖維并兼顧飽腹感的飲食方式，輕食真的如想象中健康嗎？本期調(diào)查就來真實反映消費者對輕食的看法，揭秘市面上各種輕食的真實熱量及營養(yǎng)狀況。(上海市消保委微信號)
臘八節(jié)，俗稱“臘八”，是指農(nóng)歷臘月（十二月）初八這一天。節(jié)日當天我國大部分地區(qū)有吃臘八粥、泡臘八蒜的習(xí)俗。為幫助消費者科學(xué)食用臘八粥和臘八蒜，特作如下消費提示。(中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會微信號 )
近期，上海市市場監(jiān)管局注意到俄羅斯商品館引發(fā)熱議，于2024年12月23日起開展了兩輪集中排查整治。截至目前，全市范圍內(nèi)共排查發(fā)現(xiàn)47家“俄羅斯商品館”類店鋪，市場監(jiān)管部門重點對關(guān)注度比較高的經(jīng)營主體資質(zhì)、店招標語宣傳、商品來源產(chǎn)地等問題進行了檢查。(上海市場監(jiān)管微信號)
標準是經(jīng)濟活動和社會進步的技術(shù)支撐，也是國家基礎(chǔ)性制度建設(shè)的關(guān)鍵一環(huán)。當前，我國食品標準化管理正逐步邁向更加規(guī)范化、精細化的新階段。2024年，全國各地區(qū)及各部門緊密圍繞中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《國家標準化發(fā)展綱要》，深入貫徹實施《國家標準化發(fā)展綱要》行動計劃（2024—2025年）及簡政放權(quán)核心精神，在食品標準化管理領(lǐng)域邁出了堅實的步伐。食品伙伴網(wǎng)整理了相關(guān)部門發(fā)布的行業(yè)標準、食品安全地方標準、團體標準以及食品企業(yè)標準管理等方面的一系列規(guī)定，帶大家一起回顧2024年我國在各類標準管理領(lǐng)域所提出的相關(guān)要求與規(guī)定。(食品伙伴網(wǎng))
2024年1月至12月，海關(guān)總署共發(fā)布11期全國海關(guān)在入境貨物到達口岸接受監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出質(zhì)量安全項目不合格未準入境的食品通告信息共計3739批次，涉及29類產(chǎn)品，主要為水產(chǎn)及其制品、肉及肉制品、酒類和飲料，主要不合格項目是產(chǎn)品標簽標識不規(guī)范、貨證不符和違規(guī)使用焦亞硫酸鈉。以下就進境不合格食品品類、不合格原因、產(chǎn)地、進境口岸進行分析。(食品伙伴網(wǎng))
二、國際熱聞
1、國際食品
2024年，巴西的牛肉出口量增長了26%，達到289萬噸，創(chuàng)下該行業(yè)有史以來的最高紀錄。巴西《EXAME》雜志報道，根據(jù)巴西肉類出口行業(yè)協(xié)會（Abiec）匯編巴西發(fā)展、工業(yè)、貿(mào)易和服務(wù)部（MDIC）的數(shù)據(jù)顯示，牛肉出口的收入達到128億美元，比2023年的收入增長了22%。(南美僑報網(wǎng))
俄羅斯衛(wèi)星通訊社莫斯科1月3日電 據(jù)衛(wèi)星通訊社根據(jù)公開數(shù)據(jù)進行的統(tǒng)計顯示，2024年前9個月俄羅斯與美國是進口桔子最多的國家，占全球桔子進口量的四分之一，即68.1萬噸。按進口額計算，美國居首位，而俄羅斯則位列第五。去年前9個月，全球桔子出口總量超過280萬噸。俄羅斯進口了34.7萬噸，排在第一位，占總量的13%。美國進口33.4萬噸，占12%，排在第二位。(俄羅斯衛(wèi)星通訊社)
俄羅斯衛(wèi)星通訊社計算國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，去年1月至10月，中國對俄啤酒供應(yīng)量增加60%，達到2.98萬噸，在對俄啤酒出口國排名中首次從第六位上升至第三位，將比利時擠出前三。與2023年一樣，德國仍是俄羅斯在這一領(lǐng)域的最大貿(mào)易伙伴，10個月內(nèi)對俄出售啤酒10.53萬噸。盡管銷量有所下降（同比下降24%），但德國仍保持了領(lǐng)先地位。(俄羅斯衛(wèi)星通訊社)
緬媒報道，從水果交易商處了解到，緬甸國內(nèi)種植產(chǎn)出的季節(jié)性水果，目前僅能依賴國內(nèi)市場出售。據(jù)稱，現(xiàn)在是西瓜、香瓜上市季節(jié)，但是因運輸費用太高，國內(nèi)商人沒有向國外市場進行出口，僅能依靠國內(nèi)市場銷售。(緬甸中文網(wǎng)微信號)
在全球供應(yīng)鏈波動加劇的背景下，日本冷凍扇貝出口展現(xiàn)出強勁增長，成為國際水產(chǎn)市場的亮點。據(jù)最新統(tǒng)計，2024年11月日本出口扇貝總量達3,365噸，同比激增85%，出口額更是增長91%，達到71.8億日元。其中，冷凍扇貝肉與帶殼扇貝雙雙實現(xiàn)大幅增長，為市場注入強勁動能。(凍品攻略微信號)
牛肉、豬肉和雞肉的價格在2025年應(yīng)該會繼續(xù)上漲，但漲幅會有所不同。2024年1月至11月，肉類價格累計上漲14.8%，高于同期的廣義消費者價格指數(shù)（IPCA，4.29%）。專家指出，畜牧業(yè)周期的變化和高出口水平的持續(xù)將推動肉類價格上漲。(南美僑報網(wǎng))
2、國際預(yù)警
2024年12月份，美國FDA拒絕進口我國多批次食品，產(chǎn)品不合格主要原因包括全部或部分含有污穢的、腐爛的、分解的物質(zhì)或其它不適合食用的物質(zhì)等。(食品伙伴網(wǎng))
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2025年第1周通報中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有4例。(食品伙伴網(wǎng))
近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國一家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實施了自動扣留， 食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴格按照進口國的要求進行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險。(食品伙伴網(wǎng))
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2024年12月30日，歐盟通報我國出口冷凍安康魚塊不合格。(食品伙伴網(wǎng))
2025年1月7日，臺灣食藥署發(fā)布邊境查驗不合格食品名單顯示，美國一批次西洋參檢出農(nóng)藥殘留超標。通報顯示，美國制造廠或出口商名稱為HSU'S GINSENG ENTERPRISES INC，臺灣地區(qū)進口商為許氏洋行股份有限公司。(食品伙伴網(wǎng))
近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國一家企業(yè)的多種產(chǎn)品實施自動扣留，食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴格按照進口國的要求進行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險。(食品伙伴網(wǎng))
三、食品科技
2024年12月26日，根據(jù)《湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技獎勵辦法》要求，院科學(xué)技術(shù)部組織院學(xué)術(shù)委員會23名專家對通過2024年度湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科學(xué)技術(shù)獎初評的16個項目進行了會議評審，經(jīng)過專家投票表決，最后按投票結(jié)果評選出10個項目，整個項目評審過程院監(jiān)察審計室全程參與，并報院黨委審核批準，擬授予“稻田惡性雜草千金子的成災(zāi)機制及防控研究”等10個項目2024年度院科學(xué)技術(shù)獎。(湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院)
近日，中國水稻研究所稻米質(zhì)量安全評估創(chuàng)新團隊在《自然（Nature）》上在線發(fā)表文章，介紹了我國稻米食味品質(zhì)的現(xiàn)狀，系統(tǒng)分析了十幾年稻米食味數(shù)據(jù)，證明我國稻米食味品質(zhì)在不斷地改善提升。(中國水稻研究所 )
近日，海南省科學(xué)技術(shù)廳發(fā)布關(guān)于開展2021年省重點研發(fā)計劃（第二批）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方向延期項目驗收的通知。驗收范圍為已到執(zhí)行期的2021年省重點研發(fā)計劃（第二批）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方向延期項目。驗收方式為委托第三方機構(gòu)組織專家采取現(xiàn)場或會議驗收的方式進行驗收。(食品伙伴網(wǎng))
近日，中國熱科院香飲所加工與工程技術(shù)研究團隊在諾麗果汁褐變和沉淀形成機制研究方面取得新進展。該研究通過離子交換色譜和凝膠色譜分離純化出介導(dǎo)酶促褐變的過氧化物酶，并對其酶學(xué)特性進行了表征，此外通過紫外光譜以及粒徑分析表征方法，確定諾麗中關(guān)鍵酚類化合物作為酶促底物對果汁褐變和沉淀形成的影響。(中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院)
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