贛州市蓉江新區(qū)分局全力推進(jìn)“四方同餐” 筑牢校園食品安全防線

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，全面落實(shí)“四方同餐”工作制度，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局蓉江新區(qū)分局扎實(shí)有力推進(jìn)“四方同餐”制度落地生根，全方位筑牢校園食品安全堅(jiān)實(shí)壁壘。

 

　　推進(jìn)有力，促成效。蓉江新區(qū)圍繞“六個(gè)一”工作思路，全面推進(jìn)“四方同餐”制度工作落實(shí)落細(xì)，區(qū)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)走進(jìn)校園參與四方同餐活動(dòng)，與師生共進(jìn)午餐，并對(duì)餐食質(zhì)量、餐品溫度進(jìn)行詳細(xì)查看，“零距離”監(jiān)督守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局聯(lián)合區(qū)社管局組織召開(kāi)校園“四方同餐”工作專題部署會(huì)，明確了工作目標(biāo)責(zé)任和任務(wù)，引導(dǎo)全區(qū)中小學(xué)進(jìn)一步提高政治站位，強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)，積極主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為，自覺(jué)扛起責(zé)任，為工作有序開(kāi)展提供強(qiáng)有力保障。同時(shí)，在贛州十三中學(xué)率先推進(jìn)“四方同餐”制度，成為全區(qū)學(xué)校參照、可復(fù)制的示范點(diǎn)。

 

　　精準(zhǔn)培訓(xùn)，提能力。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局聯(lián)合區(qū)社管局組織全區(qū)中心小學(xué)食品總監(jiān)、安全員，市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人100余人開(kāi)展“四方同餐”制度培訓(xùn)，重點(diǎn)對(duì)“四方同餐”人員范圍、同餐流程、同餐記錄填寫規(guī)范、問(wèn)題反饋渠道與處理流程進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，實(shí)地觀摩贛州十三中學(xué)落實(shí)“四方同餐”制度工作措施。通過(guò)理論＋實(shí)地教學(xué)方式，讓參訓(xùn)人員對(duì)“四方同餐”制度有了更加直觀、深刻的認(rèn)識(shí)，為全面推進(jìn)全區(qū)校園落實(shí)“四方同餐”制度提供理論保障。

 

　　創(chuàng)新監(jiān)督，保安全。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局聯(lián)合區(qū)社管局邀請(qǐng)家長(zhǎng)、學(xué)生代表共同查看“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”平臺(tái)，觀察用餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況，采取“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式，對(duì)食品采購(gòu)、供餐準(zhǔn)備、餐食制作、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。檢查結(jié)束后，監(jiān)管人員與家長(zhǎng)、師生、一同就餐，并對(duì)菜品質(zhì)量、外觀和口味進(jìn)行評(píng)價(jià)，聽(tīng)取家長(zhǎng)、師生對(duì)飯菜質(zhì)量、口感及食堂日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見(jiàn)和建議。通過(guò)“陪餐式”監(jiān)管，監(jiān)管人員能夠與學(xué)校和學(xué)生、家長(zhǎng)進(jìn)行沉浸式體驗(yàn)和零距離溝通，更直觀、全面地了解學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，提出有針對(duì)性的改進(jìn)意見(jiàn)，有利于提前防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。校園“四方同餐”制度試點(diǎn)推行以來(lái)，指導(dǎo)規(guī)范學(xué)校“四方同餐”制度落實(shí)16家，開(kāi)展培訓(xùn)3次，開(kāi)展聯(lián)合行動(dòng)2次，陪餐發(fā)現(xiàn)并當(dāng)場(chǎng)整改問(wèn)題2個(gè)。

 

　　下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局將持續(xù)推進(jìn)“四方同餐”工作，從制度完善到人員培訓(xùn)，從監(jiān)督創(chuàng)新到部門協(xié)同，各環(huán)節(jié)緊密相扣，為師生營(yíng)造了一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境，讓校園的每一餐都吃得安心、舒心。