2024年12月28日，“惟實(shí)勵(lì)新 精進(jìn)臻善”——2024中國(guó)黃酒T8峰會(huì)在郎酒莊園圓滿舉行。在消費(fèi)人群迭代、日新月異的新時(shí)代背景下，黃酒行業(yè)頭部企業(yè)共擔(dān)產(chǎn)業(yè)責(zé)任、共創(chuàng)競(jìng)合格局、共建價(jià)值表達(dá)、共筑品類(lèi)聲譽(yù)，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展。
峰會(huì)上，紹興女兒紅釀酒有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)胡志明參加會(huì)議并發(fā)表看法。講述他心中黃酒發(fā)展面臨的困境，行業(yè)自身不足，以及未來(lái)黃酒的振興之路。
黃酒發(fā)展的兩大矛盾
對(duì)于黃酒的發(fā)展問(wèn)題，他認(rèn)為企業(yè)需要認(rèn)清兩大核心矛盾，第一個(gè)就是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的矛盾，黃酒作為傳統(tǒng)飲品，在現(xiàn)代市場(chǎng)中的定位和發(fā)展方向需要明確。第二個(gè)是價(jià)值與認(rèn)知的矛盾，黃酒的價(jià)值未被廣泛認(rèn)知，導(dǎo)致市場(chǎng)接受度有限。
黃酒行業(yè)自身不足
第一，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局小。黃酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不激烈，未從白酒行業(yè)的快速發(fā)展中獲得紅利，反而面臨風(fēng)險(xiǎn)；白酒低度化、啤酒高度化滲透黃酒市場(chǎng)，帶來(lái)挑戰(zhàn)，值得深思。
第二，創(chuàng)新能力不足。產(chǎn)區(qū)表達(dá)同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏創(chuàng)新。
第三，目標(biāo)導(dǎo)向不明確。行業(yè)缺乏明確的發(fā)展目標(biāo)和持續(xù)行動(dòng)力。
行業(yè)期望與未來(lái)發(fā)展
第一，一致行動(dòng)，擴(kuò)大聲量。打破消費(fèi)者對(duì)黃酒的認(rèn)知，加強(qiáng)企業(yè)傳播，加大文化輸出，讓消費(fèi)者真正感受黃酒的魅力?；谄焚|(zhì)提升，傳統(tǒng)不等于守舊，科技不是讓傳統(tǒng)變得更現(xiàn)代，而是讓我們的傳統(tǒng)更具有靈魂。
第二，構(gòu)建表達(dá)體系，明確消費(fèi)理由。行業(yè)的行動(dòng)前提是要構(gòu)建中國(guó)黃酒的一致表達(dá)體系，包括品質(zhì)表達(dá)、價(jià)值表達(dá)、文化表達(dá)、產(chǎn)區(qū)表達(dá)、標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)、消費(fèi)表達(dá)等，給消費(fèi)者一個(gè)明確消費(fèi)黃酒的理由。
第三，量?jī)r(jià)齊升，市場(chǎng)為基。量?jī)r(jià)齊升是最佳的狀態(tài)。黃酒企業(yè)要在提升黃酒品質(zhì)的同時(shí)，注重市場(chǎng)接受度，讓黃酒成為市場(chǎng)的寵兒。
第四，市場(chǎng)的接受度。市場(chǎng)的接受度是市場(chǎng)的基礎(chǔ)，是黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。
第五，學(xué)習(xí)借鑒，創(chuàng)新突破。傳統(tǒng)不是做舊，時(shí)尚是產(chǎn)業(yè)的蛻變。他呼吁黃酒企業(yè)要向白酒、啤酒等產(chǎn)業(yè)學(xué)習(xí)，借鑒他們的成功經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)結(jié)合黃酒自身的特點(diǎn)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)拓變。
第六，集中精力，聚焦主業(yè)。黃酒企業(yè)要集中精力，做精做深主業(yè)。只有把黃酒的主業(yè)做強(qiáng)做大，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
第七，海納百川，開(kāi)放包容。胡志明董事長(zhǎng)提出黃酒企業(yè)要有海納百川、有容乃大的氣度。不僅要關(guān)注黃酒本身，還要跳出黃酒看黃酒。他認(rèn)為，我們一定要有破釜沉舟，不破不立的氣勢(shì)。除了匠心、責(zé)任心的初心不能變，其他都可以變的決心。此外，胡志明董事長(zhǎng)還強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)黃酒行業(yè)自律。
最后，胡志明董事長(zhǎng)表示，希望黃酒頭部企業(yè)攜手共進(jìn)，以更加開(kāi)放的心態(tài)、更加堅(jiān)定的步伐，共同繪制中國(guó)黃酒這幅瑰麗的畫(huà)卷。相信在產(chǎn)區(qū)政府的大力扶持，行業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持，與黃酒同仁的同力同心，中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)在振興的路上，一定會(huì)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的典范。
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