食品伙伴網(wǎng)訊 2024年11月13-14日由食品伙伴網(wǎng)主辦的“2024功能食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)”以“科學(xué)循證 技術(shù)創(chuàng)新”為主題，共設(shè)置35場(chǎng)精彩報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容精彩紛呈。

 

　　上海中醫(yī)藥大學(xué)教授、中藥化學(xué)教研室主任李醫(yī)明在現(xiàn)場(chǎng)做了《源于傳統(tǒng)中藥的功能食品研發(fā)思考和實(shí)踐》，報(bào)告結(jié)合中醫(yī)藥傳統(tǒng)經(jīng)典理論，介紹了從“治未病”和細(xì)分市場(chǎng)出發(fā)，對(duì)未來(lái)如何開展功能食品研發(fā)的思考。

 

　　中科院江蘇省植物研究所研究員呂曄在現(xiàn)場(chǎng)做了《功能食品的原料選擇和配方設(shè)計(jì)中關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題》的報(bào)告，從功能食品的內(nèi)涵和研發(fā)意義、功能食品原料選擇的范圍和要求、功能食品原料的獨(dú)特性及配方設(shè)計(jì)特點(diǎn)、功能食品與保健食品的異同點(diǎn)以及功能食品研發(fā)注意事項(xiàng)及失誤分析等方面做了分享。

 

　　善恩康生物科技（蘇州）有限公司高級(jí)學(xué)術(shù)經(jīng)理岳芬芳在會(huì)場(chǎng)做了《基于GRAS認(rèn)證的AKK菌及其功能》的報(bào)告，并表示AKK菌因其定植穩(wěn)定、治療效果廣泛、且滅活后仍有功效的特點(diǎn)，在新型益生菌產(chǎn)品的研發(fā)上具有巨大優(yōu)勢(shì)。

 

　　魔鏡洞察研究總監(jiān)高峰在會(huì)場(chǎng)做了《健康藍(lán)海：功能食品下的細(xì)分市場(chǎng)趨勢(shì)洞察》的報(bào)告，并從功能食品整體市場(chǎng)概覽、功能食品下的五大細(xì)分功能市場(chǎng)趨勢(shì)、五大維度洞察功能食品細(xì)分成分市場(chǎng)以及功能食品未來(lái)趨勢(shì)解讀等方面進(jìn)行了介紹。

 

　　安琪酵母蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與調(diào)味技術(shù)中心總經(jīng)理助理聶陳志鵬在會(huì)場(chǎng)分享了《大食物觀下的蛋白新選擇—酵母蛋白》的報(bào)告，從大食物觀與新質(zhì)生產(chǎn)力、新資源食品——酵母蛋白、酵母蛋白營(yíng)養(yǎng)功能與應(yīng)用以及未來(lái)展望等方面做了分享。

 

　　達(dá)能開放科研中心成人健康研究和開放創(chuàng)新負(fù)責(zé)人王旖在會(huì)場(chǎng)分享了《腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的研發(fā)與循證醫(yī)學(xué)證據(jù)》的內(nèi)容，從研發(fā)流程、營(yíng)養(yǎng)需要與配方設(shè)計(jì)以及循證醫(yī)學(xué)驗(yàn)證等方面介紹了腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)對(duì)肌少癥的治療與循證醫(yī)學(xué)證據(jù)。

 

　　TMO Group合伙人/電子商務(wù)策略與數(shù)字化專家周晶在會(huì)上做了《出海東南亞 - 保健品行業(yè)在線市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)》的內(nèi)容分享，從東南亞六國(guó)整體線上保健品銷售情況、各細(xì)分類目的線上銷售情況、東南亞保健品價(jià)格分布、東南亞保健品暢銷品牌及各細(xì)分類目暢銷品牌以及東南亞保健品暢銷產(chǎn)品等方面做了介紹。

 

　　安利中國(guó)科技創(chuàng)新中心高級(jí)研究員巫啟明在現(xiàn)場(chǎng)做了《改善老年人行動(dòng)力產(chǎn)品開發(fā)及其臨床試驗(yàn)》的分享，并表示骨關(guān)節(jié)炎是一種慢性退行性關(guān)節(jié)疾病，是導(dǎo)致殘疾的主要原因。雖然骨關(guān)節(jié)炎的主要病理特征是軟骨退化、關(guān)節(jié)邊緣骨贅形成，但骨關(guān)節(jié)炎也會(huì)影響周圍的肌肉和神經(jīng)，導(dǎo)致肌肉無(wú)力和疼痛。

 

　　四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院何方教授分享了《腸道菌群與健康及益生菌研發(fā)之路》的報(bào)告，從腸道細(xì)菌、益生菌的概念和特色、益生菌促進(jìn)腸道健康、促進(jìn)全身健康、以及益生元和后生元的附加作用等方面做了分享。

 

　　國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心副主任陸文偉分享了《功能益生菌的資源挖掘與創(chuàng)新趨勢(shì)》，系統(tǒng)的梳理了益生菌資源挖掘的流程，進(jìn)一步綜述了益生菌的起效物質(zhì)基礎(chǔ)，為益生菌開發(fā)提供依據(jù)，并針對(duì)益生菌與食品組分互作、下一代益生菌和菌群靶向調(diào)控進(jìn)行展望。

 

　　生合生物科技（揚(yáng)州）有限公司技術(shù)銷售經(jīng)理余瑀瑄分享了《益生菌新秀：植物乳植桿菌TWK10》的報(bào)告，并介紹到植物乳植桿菌TWK10?從臺(tái)式泡菜中篩選出已獲得加拿大、臺(tái)灣及韓國(guó)等多項(xiàng)健康宣稱認(rèn)證，并取得全球11項(xiàng)發(fā)明專利，擁有益生菌、后生元雙規(guī)格，雙規(guī)格兼獲美國(guó)Self-affirmed GRAS認(rèn)證，日常服用對(duì)肌肉質(zhì)量、運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、骨骼健康等皆有明顯提升。

 

　　光明乳業(yè)菌種研究部王丹其在會(huì)場(chǎng)分享了《益生菌功效研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》的內(nèi)容，并指出代謝綜合征病因復(fù)雜，患病率逐年升高，不及時(shí)干預(yù)會(huì)增加二型糖尿病和心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，益生菌通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群平衡來(lái)減少炎癥及氧化應(yīng)激狀態(tài)，對(duì)代謝綜合征病程發(fā)展起關(guān)鍵作用。

 

　　迪輔樂(lè)生物（上海）有限公司醫(yī)學(xué)市場(chǎng)總監(jiān)梁敏慈在會(huì)場(chǎng)分享了《DiPROX：微生態(tài)技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)未來(lái)健康管理》的報(bào)告，介紹到迪輔樂(lè)是一家微生物探索技術(shù)公司，致力于創(chuàng)新與進(jìn)步，為未來(lái)人類健康管理模式創(chuàng)造新的可持續(xù)模型，運(yùn)營(yíng)著超過(guò)1000平方米的P3生物安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室，擁有80000多株益生菌菌株，并開發(fā)了人類共生微生物群數(shù)字模型庫(kù)。

 

　　中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級(jí)高工劉明在會(huì)場(chǎng)分享了《生物合成食品原輔料的合規(guī)性與標(biāo)準(zhǔn)化》的內(nèi)容，并結(jié)合生物合成食品原輔料相關(guān)管理制度、合規(guī)申報(bào)與安全評(píng)價(jià)規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)研究制修訂進(jìn)展介紹，探討未來(lái)產(chǎn)業(yè)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展方向，未來(lái)生物制造食品標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃。

 

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心梁棟在會(huì)場(chǎng)分享了《我國(guó)特殊膳食用食品標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展及展望》的內(nèi)容，介紹了國(guó)際組織及其他主要國(guó)家特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)體系、我國(guó)特殊膳食主要類別、我國(guó)特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)目錄及狀態(tài)以及相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展等方面進(jìn)行了系統(tǒng)的介紹。

 

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)衛(wèi)生健康法治研究與創(chuàng)新轉(zhuǎn)化中心研究員杜娜在會(huì)場(chǎng)分享了《從法律角度解析功能食品廣告審查及宣傳》的內(nèi)容，從法律角度解析功能食品廣告審查及宣傳，并對(duì)食品廣告宣傳中保健等功能的定性進(jìn)行分析，闡釋功能食品廣告審查中的法律要點(diǎn)，同時(shí)對(duì)功能食品廣告審查關(guān)鍵進(jìn)行闡述，結(jié)合相關(guān)行政處罰案例，最后提出了相應(yīng)的合規(guī)建議。

 

　　北京健訊醫(yī)藥科技有限公司副總經(jīng)理蘇龍分享了《功能食品法規(guī)現(xiàn)狀及分析》的內(nèi)容，以食品安全法為基礎(chǔ)，從功能食品的定義、分類、相關(guān)要求方面分析功能食品在國(guó)內(nèi)的情況，并結(jié)合國(guó)外功能食品的發(fā)展及趨勢(shì)，簡(jiǎn)單分析了功能食品在國(guó)內(nèi)外的法規(guī)異同。

 

　　食品伙伴網(wǎng)合規(guī)顧問(wèn)武鳳玲在現(xiàn)場(chǎng)分享了《跨境功能食品政策法規(guī)及宣傳風(fēng)險(xiǎn)》的內(nèi)容，介紹了什么是跨境電商，跨境電商有哪些監(jiān)管類別；對(duì)于跨境企業(yè)，目前國(guó)家有什么樣的資質(zhì)要求；跨境商品在準(zhǔn)入時(shí)，需要遵守什么樣的政策；在銷售過(guò)程中，跨境商品的標(biāo)簽要求，在電商平臺(tái)的宣傳合規(guī)性等內(nèi)容。

 

　　中國(guó)藥科大學(xué)教授孫建博在現(xiàn)場(chǎng)分享了《功能性食品原料創(chuàng)新性探索與挖掘》的內(nèi)容，重點(diǎn)聚焦可食用植物資源中的功能性成分的工業(yè)化提取、分離、純化與精制技術(shù)，合成生物學(xué)技術(shù)對(duì)原料來(lái)源的闡述和活性保護(hù)關(guān)鍵技術(shù)。

 

　　自然陽(yáng)光產(chǎn)品研發(fā)及法規(guī)總監(jiān)扈曉佳在會(huì)場(chǎng)分享了《基于腸道微生態(tài)的代謝管理》的內(nèi)容，并介紹了代謝問(wèn)題的危害、開發(fā)什么樣的產(chǎn)品才能夠打動(dòng)消費(fèi)者以及自然陽(yáng)光漢方普苓茶藥效物質(zhì)基礎(chǔ)等內(nèi)容。

 

　　大江生醫(yī)|上海百岳特華東區(qū)業(yè)務(wù)副總楊柯楠在現(xiàn)場(chǎng)分享了《探索全球視野下的創(chuàng)新微脂粒包裹技術(shù)-營(yíng)養(yǎng)吸收的關(guān)鍵》的內(nèi)容，從保健品市場(chǎng)與技術(shù)發(fā)展背景、市場(chǎng)趨勢(shì)與技術(shù)應(yīng)用、雙營(yíng) Double Nutri^®技術(shù)的創(chuàng)新與實(shí)證三個(gè)方面進(jìn)行了匯報(bào)。

 

　　江南大學(xué)副研究員仝艷軍在會(huì)場(chǎng)分享了《益生菌和益生元的協(xié)同研究》的報(bào)告內(nèi)容，從腸道健康、淺談益生菌和益生元、益生菌和益生元協(xié)同作用以及益生元的開發(fā)與應(yīng)用等方面做了詳細(xì)的介紹。

 

　　杭州民生健康藥業(yè)股份有限公司高級(jí)研發(fā)經(jīng)理葉麗芳在會(huì)場(chǎng)分享了《淺談新型原料的創(chuàng)新應(yīng)用思考》，從自身角度理解什么是“新型原料”，并通過(guò)具體原料舉例更好的理解各種不同類型的“新型原料”，進(jìn)一步從原料出發(fā)，探尋不同類型的新型原料具體應(yīng)用到產(chǎn)品中的創(chuàng)新應(yīng)用思考。

 

　　南開大學(xué)醫(yī)學(xué)院副教授呂瑩爽在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)分享了《新型抗性淀粉復(fù)合物對(duì)糖脂代謝、炎癥及腸道菌群生態(tài)調(diào)節(jié)的機(jī)制研究與應(yīng)用探討》，淀粉和脂質(zhì)作為食品重要組分，對(duì)營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)地與風(fēng)味品質(zhì)起著關(guān)鍵作用，抗性淀粉因不能在小腸中被消化吸收， 可被看作是膳食纖維，對(duì)健康有益。

 

　　美樂(lè)家（中國(guó)）日用品有限公司法規(guī)事務(wù)總監(jiān)羅凌麗在會(huì)場(chǎng)分享了《大健康政策背景下的體重管理干預(yù)方案介紹》的內(nèi)容，并指出我國(guó)的大健康政策以“治病為中心”，向“以健康為中心”轉(zhuǎn)變，要求全面普及膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，發(fā)布適合不同人群特點(diǎn)的膳食指南，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)。

 

　　阿阿膠股份有限公司研發(fā)部經(jīng)理張建嶺在現(xiàn)場(chǎng)分享了《中式滋補(bǔ)與女性健康》的內(nèi)容，指出伴隨“她”經(jīng)濟(jì)的崛起，女性消費(fèi)進(jìn)入到一個(gè)新階段，她們對(duì)自身健康的關(guān)注程度越來(lái)越高，呈現(xiàn)多元化的消費(fèi)需求，市場(chǎng)也逐漸細(xì)分為多個(gè)品類，如口服美容類、抗衰養(yǎng)顏類、瘦身美體類、滋補(bǔ)養(yǎng)生類等。

 

　　Ultima Lab究研所技術(shù)開發(fā)顧問(wèn)唐立新在現(xiàn)場(chǎng)做了《女性健康食品系列化開發(fā)思路》的內(nèi)容分享，從女性健康食品系列化開發(fā)思路，美容、抗糖血等系列產(chǎn)品從原料功效評(píng)價(jià)成本分析，女性細(xì)分功能怕寒畏冷、女性炎癥，男女性共有的骨骼健康、綜合營(yíng)養(yǎng)、關(guān)節(jié)健康、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹。

 

　　恒輝品牌管理（Doppelherz雙心中國(guó)區(qū)代理）產(chǎn)品經(jīng)理胡夢(mèng)佳會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)分享了《美自內(nèi)生，綜合營(yíng)養(yǎng)的嬌顏賦活》的報(bào)告，圍繞 “美自內(nèi)生，綜合營(yíng)養(yǎng)的嬌顏賦活” 深入剖析了這一市場(chǎng)的現(xiàn)狀、趨勢(shì)及前景。

 

　　庫(kù)潤(rùn)數(shù)據(jù)CEO 潘昊在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)分享《2024女性營(yíng)養(yǎng)健康食品消費(fèi)者洞察》的內(nèi)容，從女性營(yíng)養(yǎng)健康食品行業(yè)概述、女性營(yíng)養(yǎng)健康食品概況以及雙十一期間女性營(yíng)養(yǎng)健康食品消費(fèi)洞察等方面進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹。

 

　　食品伙伴網(wǎng)功能食品圈分析師侯曉宇在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)分享了《女性營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)產(chǎn)品洞察及創(chuàng)新趨勢(shì)》的內(nèi)容，從女性營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)現(xiàn)狀、女性營(yíng)養(yǎng)食品品類洞察、女性相關(guān)特殊食品功能聲稱以及女性營(yíng)養(yǎng)食品創(chuàng)新趨勢(shì)等方面做了詳細(xì)介紹。

 

　　中國(guó)藥科大學(xué)副教授周佳在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)分享了《皮膚健康與中藥美容》的內(nèi)容，從皮膚的結(jié)構(gòu)、皮膚的衰老、損容性疾病（黃褐斑）以及中藥美容等方面做了詳細(xì)的介紹。