國家食品安全風(fēng)險評估中心召開中國居民加工食品中總脂肪、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的攝入量評估項目研討會

　　2024年9月23日，國家食品安全風(fēng)險評估中心（以下簡稱“食品評估中心”）在北京組織召開中國居民加工食品中總脂肪、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的攝入量評估項目研討會。來自中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，內(nèi)蒙古、遼寧、浙江、安徽、山東、湖南疾病預(yù)防控制中心的專家以及食品評估中心相關(guān)人員共計20余人參加了會議。會議由食品評估中心應(yīng)用營養(yǎng)二室主任李建文主持。

 

　　工作組詳細(xì)介紹了中國居民加工食品中總脂肪、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸攝入量評估的項目進(jìn)展，重點(diǎn)是加工食品中脂肪酸含量檢測質(zhì)控方案、數(shù)據(jù)清理分析方法和初步評估結(jié)果。與會專家對評估中含量數(shù)據(jù)的使用原則和方法、關(guān)鍵數(shù)據(jù)處理以及結(jié)果呈現(xiàn)等問題進(jìn)行研討并達(dá)成共識。下一步工作組將根據(jù)專家的意見和建議處理關(guān)鍵數(shù)據(jù)，細(xì)化評估結(jié)果并撰寫評估報告。本次研討會明確了下一步的工作思路，為優(yōu)先評估項目的順利完成打下良好基礎(chǔ)。

 

　　（應(yīng)用營養(yǎng)二室供稿）