為進(jìn)一步規(guī)范鹽津食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升食品質(zhì)量安全水平。9月24日至25日，鹽津縣市場監(jiān)督管理局組織召開2024年食品安全知識培訓(xùn)暨約談會。全縣16家食品生產(chǎn)企業(yè)、50余家食品小作坊、40余家餐飲食品經(jīng)營單位（學(xué)校）的食品安全管理人員共計(jì)110余人參加培訓(xùn)和集中約談。

 

　　會議重點(diǎn)圍繞《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》及相關(guān)制度向生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行解讀，從食品安全管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工過程控制、添加劑管理等8個(gè)方面做了強(qiáng)調(diào)。

 

　　會議通報(bào)了近年來抽檢和日常監(jiān)督檢查中存在的問題，深入分析了這些問題產(chǎn)生的根源，分門別類列舉了各種日常監(jiān)督檢查過程中，食品經(jīng)營者容易忽略和落實(shí)不到位的情況。

 

　　會議要求，一是各生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要重視問題的嚴(yán)重性，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全責(zé)任感和緊迫感，樹立食品安全意識、責(zé)任意識和風(fēng)險(xiǎn)意識，依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。二是要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要認(rèn)真梳理存在的問題，建立問題清單、措施清單，及時(shí)有效消除食品安全隱患。三是重視問題解決實(shí)效。企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品追溯等食品安全管理制度，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，及時(shí)有效消除食品安全隱患。

 

　　此次培訓(xùn)是提升食品安全質(zhì)量水平的重要舉措，將進(jìn)一步推動(dòng)食品、餐飲朝著更加規(guī)范、安全、高效的方向發(fā)展，為人民群眾提供更加健康、放心的飲食環(huán)境，保護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。